苹果与海底捞深化技术合作：iPad点餐+Mac mini本地AI赋能智慧餐饮

二零二六年六月二十三日，苹果大中华区董事总经理葛越在个人社交平台分享了她与苹果首席运营官萨比赫共同走访海底捞门店的见闻。她表示，此次实地探访让她真切体会到一家本土餐饮企业如何深度融入苹果技术生态，持续提升服务品质与运营效能。

在日常运营中，iPad已全面应用于顾客点餐环节，显著简化操作流程，使服务员能更专注于面对面的服务交流；与此同时，Mac mini作为轻量级智能中枢，依托其设备端AI处理能力，为后台系统提供稳定、低延迟的运算支持。二者形成软硬协同的闭环，既确保数据处理的本地化与安全性，又兼顾部署灵活性与长期运行成本。

海底捞自二零一一年起便率先在门店启用iPad进行点单，是国内较早系统性推进数字化服务的餐饮品牌之一。当前，这一基础能力已升级为智能待客系统：前厅桌台的实时状态——包括占用、清洁进度及顾客入座情况——可同步显示于门迎人员手持的iPad上，大幅提升了客流调度与现场响应的精准度。

自二零二四年起，海底捞在全国范围内分阶段部署新一代AI决策系统，并将原本分散于各门店的本地AI服务统一迁移至最新款Mac mini设备。得益于其紧凑机身与高集成度设计，该设备可在空间受限的商业环境中灵活安装，适配不同门店的物理条件与功能需求。

以臻选店为例，搭载M4系列芯片及统一内存架构的Mac mini，单台即可承载整店的AI视觉监测、行为分析与实时运算任务。启用该本地化AI系统后，高峰时段桌台综合利用率稳定超过百分之九十五，不仅加快了翻台节奏，也有效缩短顾客等候时间，进一步优化整体用餐体验。