日本涮涮锅品牌Shabu-Yo因肉片过薄致歉，涉事门店未达标准切片厚度

四月下旬，日本一家知名涮涮锅自助连锁品牌“Shabu-Yo”因所供肉片厚度过薄，在社交平台上引发广泛关注与热议。有消费者上传照片显示，盘中猪肉薄至可清晰透见餐盘底色，相关画面迅速引发大量讨论与质疑。

该品牌运营方随后回应称，经核查，确有个别门店在切片环节未严格执行既定标准，导致部分肉品厚度低于规范要求，并就此向公众正式致歉。

据内部管理规程，“Shabu-Yo”统一采购整块原料肉，由各门店现场切片供应。为确保涮煮过程中的口感层次与汤底风味协调统一，公司设定了明确的“标准切片厚度值”，作为操作依据。此次涉事肉片即未能达到该技术基准。