鸡刨豆腐的家常做法

鸡刨豆腐是一道濒临失传的传统美食，如今知晓的人已不多。为传承这一经典菜肴，现将详细制作方法分享给大众，让更多人了解并重现这道美味佳肴。

1、 多切些葱花，炸花椒油后爆香葱姜，再加入豆腐翻炒。

2、 整块豆腐直接下锅，用铲子铲碎即可。

3、 加适量盐，持续翻炒，注意火候别烧糊。

4、 此时需不断翻炒，将豆腐压碎成细末状。

5、 将食材基本炒碎后，加入第二轮葱花翻炒，最后放入少许鸡精调味。

6、 翻炒均匀后即可盛出装盘。

7、 出锅装盘，这道地道的鸡刨豆腐香气扑鼻，口感鲜美，快来品尝吧。