夏日清爽凉菜推荐

夏日炎炎，来道清爽小凉菜，开胃又解暑。

1、 将黄瓜洗净后拍裂切块，不可直接切；干面皮泡软，蒜捣成泥备用。

2、 取一勺生抽与一勺醋混合于小碗中待用。热锅倒入适量油，油热冒烟后放入花椒和红辣椒，翻炒约一分钟即关火。迅速将调好的酱汁倒入锅中，注意防止溅出，建议立即盖上锅盖。

3、 待油温稍降，倒入备好的黄瓜、面皮与蒜泥，加盐和香油拌匀即可享用。