地三鲜茄子做法，家常美味

一种食材往往能变幻出多种美味佳肴，关键在于用心探索新的搭配与做法，茄子正是如此。它和土豆一样深受人们喜爱，常见的有红烧茄子、地三鲜等。其实，茄子的烹饪方式丰富多样，能做出不少可口菜肴。接下来，就让我们一起学习地三鲜的制作方法，品味其中的独特风味。

1、 茄子土豆切块，青椒掰小块备用。

2、 油温七成热时下土豆块，炸至金黄捞出。

3、 茄子下油锅炸至金黄，加入青椒一同捞出。

4、 热油爆香葱蒜，加入高汤、生抽、糖、盐，放入茄子、土豆和青椒块稍煮片刻即可。

5、 加水生粉，旺火收汁即成。