一周早餐做法全攻略

本周早餐精选合集，调料请根据个人口味适量调整。

1、 将黑米、红米、燕麦、玉米碎和莲子等杂粮淘净，加入适量清水，用电压力锅夜间预约煮好，清晨即可享用。手抓饼的做法可参考相关公众号分享内容，一次多做一些，放入冰箱冷冻保存，早上取出直接煎熟，省时便捷。茶叶蛋则用适量水加入一小包茶叶、两颗八角、生抽、老抽、盐及几粒冰糖调制汤汁；鸡蛋先煮五分钟，捞出后轻敲蛋壳使其裂开，再放入汤中继续煮几分钟，关火后浸泡过夜，次日加热即可食用。

2、 土豆去皮切块蒸熟后压成泥备用。前一晚将牛肉末用盐、胡椒粉、生抽、淀粉和油拌匀，密封冷藏，次日直接使用更省时。番茄去皮切丁，热锅放油，先炒熟牛肉末盛出。再炒番茄至出汁，倒入牛肉，加水、盐和糖调味，煮开后用水淀粉勾芡，淋在土豆泥上即可享用。

3、 胡萝卜、玉米、包菜和鸡蛋煮熟备用，藜麦提前一晚浸泡冷藏，早上蒸十分钟。所有食材混合，淋上沙拉汁即可享用。脆皮肠解冻后煎至金黄，蛋糕本想自制，这次偷懒跑了18公里特意买来，外购也算一种调剂。

4、 荷叶饼做法与包子馒头相似，将发酵好的面团分成小剂子，取一个擀成椭圆形，刷上油后对折，蒸十五分钟即可。可提前批量制作，冷冻保存，食用时加热几分钟。糖醋蛋则先调配酱汁：一勺醋、一勺糖、两勺番茄酱加六勺水搅匀；将煎好的荷包蛋放入料汁中稍煮至汤汁收浓即成。

5、 手擀面时，面粉与水按2:1比例调配，面粉中加少许盐，和成面团后醒发15分钟，揉一次后再醒15分钟并再次揉面，如此处理面条更劲道。卤牛肉的做法可参考公众号康康妈的灶台中的详细步骤。