淘宝闪购推3+1+AI体系迎2026年餐饮新规

自2026年6月1日起，网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定将正式施行。淘宝闪购表示，已全面优化“3+1+AI”数字化治理体系，切实响应新规各项要求，持续强化食品安全保障能力。

该体系中，“3”指三项基础性机制：以严格标准执行商户准入审核，依托智能算法开展常态化、全覆盖的日常运营巡检与随机抽查，以及通过“互联网+明厨亮灶”实现后厨操作全过程公开、可追溯、可监督；“+1”为骑手端创新举措——“随手拍”，鼓励一线配送人员在日常工作中主动发现并上报食品安全相关问题；“AI”则深度融入各业务环节，涵盖门头图像识别、证照智能核验、后厨直播实时分析、随手拍线索自动归集与分级处理等全链条场景。

目前，“随手拍”机制已覆盖全国48个城市，并与各地市场监管部门建立稳定高效的线索协同处置机制。自6月1日起，平台将对所有新签约餐饮商户实行100%多维度实质性核验，确保主体资质真实、经营行为合规、后厨环境达标。