小米发布三款小米冰淇淋：工程师研发、食堂首发、复刻本味

2026年4月10日，小米召开年度价值观大会。会议期间，小米食堂推出一款名为“小米”的全新冰淇淋产品，迅速引发广泛关注与讨论。

小米创始人兼首席执行官雷军在当天表示：“这款‘小米’冰淇淋由工程师团队主导研发，采用系统化方法进行产品定义与工艺优化。产品共推出三个版本，目前小米内部员工正踊跃前往食堂选购。”

针对网友提出的试吃请求，雷军回应道：“初步品尝反馈不错，我个人也很期待，但今天事务繁忙，尚未有机会购买。”

该冰淇淋按配置差异分为标准版、Pro版和Max版，对应售价为5.99元、6.99元和8.99元，延续品牌简洁清晰的命名逻辑。

据研发介绍，该产品由小米食堂员工邴佳宝主理。其创意源自对传统豆腐冰淇淋结构的思考，历经三轮配方与工艺调整：首先将小米蒸熟成块，再经低温慢炒使其质地紧实，最终借鉴食品破壁技术，将小米研磨为细腻米浆，与奶基充分融合。成品表面均匀点缀经自然冷却定型的小米颗粒，在风味与口感层面实现了对小米本味的立体呈现，也回应了长期以来关于小米作为原料缺乏鲜明味觉识别度的普遍认知。