卤河蟹的家常做法

今日推荐卤河蟹，调味依个人口味酌情调整。

1、 河蟹洗净，刷净爪鳍上的泥污。

2、 将盐、鸡粉、花椒、八角及葱姜蒜放入盆中备用。

3、 加入青椒、香菜和干红辣椒翻炒。

4、 将纯净水煮沸后彻底冷却，倒入辅料盆中，加入一勺白酒，充分搅拌均匀即可。

5、 将河蟹放入容器，确保水量完全浸没河蟹，若水不足可适量添加纯净水。先搅拌均匀，再放入河蟹，迅速盖紧盖子，置于冰箱冷藏保存三至四天即可。

6、 卤了一整天的美味

7、 卤制通常需四天，具体时长视河蟹的大小和数量而定，第三天可尝试口味，根据味道调整。

8、 首次尝试便大获成功！

9、 太棒了！