外卖盒高温释放有害物质

近日，一项新的研究发现，当外卖盒盛放超过60℃的食物时，可能会释放出微塑料及全氟化合物邻苯二甲酸酯。这些物质对人体的心血管和肝脏健康存在潜在威胁，长期接触可能增加罹患心力衰竭等疾病的风险。

目前市面上常见的外卖餐盒多为塑料制品，其材质各不相同。对于盛装高温食物的塑料容器，应注意其耐热性能，避免因温度过高而释放有害物质。特别是高油脂类食物，如水煮鱼、油焖茄子等，更不宜使用PVC（聚氯乙烯）或材质不明的塑料餐具进行打包。

不同类型的塑料餐具在使用过程中对温度的耐受能力也有所差异。例如PS（聚苯乙烯）材质的容器在95℃环境下会出现变软的情况，这类材料不仅不适合用于微波炉加热，也不适合装盛过热的食物。同样，PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）材质的容器耐热性也较差，应避免在高温条件下使用。

如果无法确定所使用的塑料容器是否适合加热，建议将食物倒入锅中进行加热，以减少对身体的潜在危害。此外，外卖食品普遍存在油分、盐分偏高以及热量较高的问题，从健康角度出发，还是更推荐在家自行烹饪。