冰箱用不对全是细菌！这些招99%的人不知道

说到饮食，就不能不提饮食健康，尤其在物质充裕的当下，人们对饮食的合理性和健康性更加重视。冰箱，作为储存食物的重要家电产品，所承担不只对食物保湿保鲜、冷藏长储的功能，还要最大限度保证食物不会发霉变质而产生菌群病毒，危害人体健康。今天我们就仔细聊聊关于冰箱杀毒杀菌功能的重要性以及如何正确甄别产品。

细菌怎么来的？有何危害？

首先我们要了解食物细菌源主要来自两个方面，一是食材在放置冰箱前携带病菌，二是食材存放时间过长滋生出病菌。但是主要还是第二种为多，

通常是因为食物“串味”造成的。比较容易串味的食材包括生鲜蔬果、蛋类、海货产品等，在冰箱密闭空间下会产生“硫化氢、甲硫醇”等有害气体“李斯特菌、志贺氏菌、沙门氏菌、耶氏菌”，无论是哪一菌种，都能在冰箱中肆意屠杀环境，再加上低温能够为菌毒提供稳定活动介质，最后冰箱将会完全沦为细菌培养室。常看新闻的童鞋应该会知道近些年央视没少曝光食物中毒事件，其中一部分就是因为误食冰箱中带菌食物而险些丧命，令人胆寒。

此外，造成冰箱串味的“帮凶”很大程度是冰箱自身的机能问题。使用单循环系统的风冷冰箱，通常只有一个蒸发器，冰鲜、冷冻仓都要靠它来工作。例如冷冻仓需要制冷时，冰鲜仓温度也会跟着波动，并且冷冻仓因为受到冰鲜仓的制约，温度下降也会不到位，诱发食物串味的概率，冰箱压缩机还会因为频繁启动而增加耗电。所以建议用户尽量选购多循环系统的风冷冰箱，这样每个仓室配有一个独立蒸发器，各自工作，精准控温，最大程度保鲜食材不串味，杜绝菌毒出现的概率。

选择哪些拥有成熟技术的冰箱？

DEO净味技术：由活性炭、活性酶、钯网组合而成，通过活性炭的吸附能力和风机的配合，将冰箱内的异味吸走，属于比较低端的净味技术，并且不能起到杀菌效果，通常配置此功能的机器价格相对便宜，走低端亲民路线。

全空间净化技术：通过银离子与草本抗菌材料进行杀菌净味,或者通过触媒模块中的铁离子杀菌，不过问题在于前面所说的银离子的杀菌效果属于被动，且以净味为主，再加上没有持续电离加持，最终还是以净味效果为主，如果购买时功能介绍为除菌率90%之类的，还是要谨慎购买。

Fresh Turbo涡流动态杀菌技术：采用纳米涂层技术，通过紫外线光照射，通过产生的自由氢氧基与活性氧破坏细胞的细胞膜以及病毒蛋白质，达到杀菌效果。不过涡流所需要损耗的功率比较大，用电量会上升。

TABT杀菌技术：通过天然矿材碧玺石释放负离子与银离子，负离子起到抑制细菌以及吸附细菌，银离子清新空气，持续保持冰箱空间洁净，另外该种技术属于天然材料不用通电，有环保无污染功效，另外相关资料显示碧玺石释放周期为100年，在功能的持续性上得以加强。

EPP杀菌技术：利用瞬间高压释放电离，将空气中的物质分解成水和氧气，并通过风冷内部循环，对杀菌除味抗菌除农残都有效果，不过该技术一般会应用在高端冰箱产品上，造价不菲、价格太漂亮。

LECO净味抗菌技术：利用光媒触技术吸附细菌并分解成水和二氧化碳，不过是否能通过电离和紫外线持续循环就见仁见智了，如果加持相关配置造价就会上升，可以考虑购买带有相关功能的产品。

铂金净味技术：通过释放纳米铂金离子将异味吸附分解达到净味效果，不过主要还是抵抗细菌的生长繁殖，和杀菌效果比还是大相径庭。

臭氧杀菌技术：通过释放臭氧分解氧气，分解成无毒物质，并且相对于紫外线光媒触，覆盖弥漫效果更强、更全面杀菌，但如果控制不好浓度过高，被人体吸入会伤害人体免疫系统。