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夏季冰箱使用指南:这些食物千万别放里面

夏季冰箱使用指南:这些食物千万别放里面

尽管三伏已经接近尾声,夏日的第一波炎热也即将过去,但冰箱仍是我们家中每天使用频率最高的家电。尤其是疫情期间,冰箱更是成为居家囤货神器。然而需要提醒各位的是,冰箱并不是食物储藏室,很多食材都不适合放进冰箱,本期内容就和大家聊聊,哪些常见的食物不能放进冰箱。

1.水果&蔬菜篇

吃不完的水果和蔬菜,很多人往往选择放进冰箱存储,然而很多常见的果蔬却并不适合在冰箱中存放,否则容易出现“冻伤”。

热带水果

包括芒果、香蕉等在内的热带水果,是不适宜放进冰箱存储的。有过类似经验的小伙伴可能知道,香蕉放入冰箱内会很快发黑并腐烂,这是因为热带水果长期生活在高温环境中,无法适应冰箱内的低温,容易出现冻伤、长斑甚至腐烂的情况。

而芒果、荔枝等水果虽然短时间内不会腐烂,同样也会出现表皮变黑、果肉变味等情况,变得不再适合食用。对于这类热带水果,正确的做法是在避光、阴凉通风处贮藏。

黄瓜、西红柿等蔬菜

此类蔬菜同样不适合在冰箱内低温存储,否则容易出现变黑、变软烂的情况,同样不适合放入冰箱的还有青椒,其贮藏温度一般在8-10℃左右,太低的温度会导致其出现冻伤。

大部分绿叶蔬菜

我们生活中常见的大部分绿叶蔬菜都不建议放入冰箱内存储,如白菜、芹菜、菠菜等,冻伤是其在冰箱内出现腐烂的主要原因,这类蔬菜的存储环境一般在0℃左右。小编建议,平常购买绿叶蔬菜不要买太多,每次尽量把新鲜蔬菜吃完或烹饪后存储。

2.主食篇

馒头、面包之类的含有淀粉的主食同样是不适合放进冰箱存储的。由于淀粉的作用,这类食材放入冰箱后会迅速变干变硬,严重影响口感。

其实这类食品只要在保质期内妥善保存即可,如果是真空包装的馒头之类的食物,也可以放入冷冻室,等需要时再解冻食用即可。

除了这些主食类,那咖啡、奶粉等容易吸收潮气和异味的食物也不宜放进冰箱。如果放入冰箱中,很容易受潮或吸收异味,不仅影响口感,还增加食材变质的风险。

一般咖啡奶粉等食物的外包装都比较严密,我们需要保证每次使用完后都妥善包装,避免与空气接触,同时在阴凉避光的地方储存即可。

3.其它类

蜂蜜同样是不适合放入冰箱存储的食物。由于蜂蜜内含有大量的糖分,一旦放入冰箱,会加速糖分结晶速度,导致其看起来像是被“冻住”一样。在低温环境中蜂蜜并不会变质,但结晶的蜂蜜口感会受到一定影响。

鱼类食材对保鲜环境同样相当苛刻,一般来说,鱼类都要在零下30℃左右进行保存,以避免其出现脱水等现象,而我们的冰箱冷藏室很难达到这么低的温度。此外,长时间冷藏也会造成鱼肉变质腐败,贸然食用还可能造成食物中毒。

当然,除了以上提到的不适合放进冰箱的食材要注意妥善贮藏,平常我们放进冰箱的食材也要做好分类,并采取一定的保存措施,如使用保鲜膜、特定食物分类存储等,可以大大提升食材的保存期限和安全性。此外,选一台大容量、内部空间设计合理的冰箱,也是很重要的。

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