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没厨艺如何当大厨 新手厨房必买厨电推荐

很多年轻人现在不喜欢做饭,确切的说是因为不会所以不喜欢。的确,厨艺是一个考验配料、刀工、火候、烹饪技巧的综合能力,对于现在忙碌的年轻人来说,很少有人有精力和时间去精进自己的厨艺。

那厨艺不佳又想尝尝自己手艺的人该如何快速掌握烹饪技巧呢?在我看来就两个方面,第一找到适合自己的菜谱,第二找到适合自己的工具。

感谢互联网时代 大厨的神秘配方不再是秘密

如果退回20年,你想要学做菜,除了身边亲戚朋友能传授给你经验外,想要正经学习只能去新东风这种烹饪学校了。

但今天就不一样了,短视频时代,网络上会有万千大厨来教你做菜,从家常菜大V到星级饭店主厨,你想要做的菜几乎有成千上万的人愿意手把手教你。

短视频平台上教大家做菜的视频非常多

所以,想要做好一道菜,又不知道如何下手的时候,不妨打开短视频平台,搜索下自己想要制作的菜名,基本上都会有几十条不同风味和制作方式的视频呈现在你面前。

不敢用火就用电 各种厨房小电器可以用起来

我在现实生活中碰见过很多不愿意做饭的人,他们的理由也是非常奇特,因为怕火。比如炒个青菜把锅给点着了,比如炒肉的时候被油点子崩到过等等。虽然这些理由在大厨面前都不是啥大事,但对于新手来说热锅起火的场景真的能给他们留下心理阴影。

如果你不敢用火,那我建议你可以多考虑考虑厨房电器,煎炒烹炸几乎主流的菜系现在基本都有对应的制作电器,今天我就给大家科普科普。

自动切菜机:一秒拥有比大厨还专业的刀工

首先,炒菜最重要的是解决刀工问题,笔者烹饪时间已经有20多年了,根据笔者的经验来看,想要在短时间内掌握刀工几乎是不太可能的。练刀工就像练字一样,必须要有长时间的积淀,所以对于厨艺新手来说还是买一台切菜机吧。

不要看不起切菜机,很多专注餐饮的饭店、酒店也是使用切菜机来切菜的。切菜机刀法均与,切菜效率高,不伤手的特点简直是新手神器。而目前切菜机一般都能切块、切片、切丝,能满足大部分的家常菜的烹饪需求。

自动炒菜机:油烟不上脸 炒菜没危险

很多人都质疑,自动炒菜机好用吗?笔者认为自动炒菜机对比专业大厨的火候确实还有一些欠缺,但优点在于自动炒菜机在研发的过程中也是对不同类型的菜品设置了不同的加热程序,所以一定程度上来说对于做菜新手而言,炒菜机确实能解决燃眉之急。

而且自动炒菜机首先不用担心新手炒菜过程中出现的糊锅的风险,此外,自动炒菜机少油少烟,在烹饪的过程中对于烹饪者来说也更加健康。

空气炸锅:低油不糊 轻松搞定油炸食品

如果你非常喜欢吃油炸类的食品,我建议你可以在过年前购买一台空气炸锅,空气炸锅有哪些优势呢?

首先它没有危险,传统油炸食品万一遇上蹦油,那肯定是会烫伤的。空气炸锅全密闭工作完全不用担心油花四溅。其次不费油,做饭的都知道一桶花生油几百块钱并不便宜,而油炸食品需要大量的油,炸完后还没办法再利用,扔掉可惜,空气炸锅不用或者只需要少量的油就能烹饪食物,非常的省油。最后就是不用动手,一次投食就等待成品即可,不需要像传统油炸食物一样,需要在灶台前等待。

电饼铛:鸡翅、牛排、煎蛋、大饼样样精通

电饼铛可以说是一个非常有中国特色的厨房小家电,对于喜爱面食的人群来说电饼铛是非常友好的。传统方式想要吃个饼就需要专门的平底锅,然后还要学习如何控制好火候,可以说做一个合格的饼非常困难。但如果你有了电饼铛,将饼揉好,直接放入到电饼铛内,选择好模式,剩下的就是翻面和等待了,非常的方便。

除此之外,电饼铛还能用来煎鸡翅、煎牛排、煎鸡蛋、做家庭烤肉等等,功能非常强大,对于喜爱面食的朋友还是比较有购买意义的。

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