蔬菜买回来就放冰箱？这样保鲜或许会更好！

数日前，家人让我在网上看看冰箱，准备把家里一款制冷不给力的老旧冰箱替换下来，家人只提了两点要求：一是制冷快，二是容量要大。

对于这个情况，想必很多家庭和我家类似，过年买的肉制品和蔬菜太多，小容量冰箱此刻就显得捉襟见肘。

当我们在和冰箱容量做斗争的时候，往往忽略了一个事实：不是所有蔬菜都适合放冰箱里，或许还有更好的保鲜方法！

蔬菜保鲜的重要性不言而喻，蔬菜中含有大量的维生素，不加以保鲜或者保鲜不当会造成维生素的损失，因为维生素在常温下极易被空气氧化而遭到破坏。

另外，无论在何种保鲜过程中，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚，马铃薯需避光保存，以免芽眼和外皮变绿产生有毒的龙葵素。

我们知道冷藏比常温贮藏更利于蔬菜的形态保鲜和内部营养元素的保留，但是不是将买回来的蔬菜一股脑都扔进冰箱就是最好的方法，不同蔬菜还应该分类保鲜。

冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。

冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4～7周。

洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间，不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

土豆：宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。

大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

南瓜：切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

金针菇：可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。

以上这些技巧你都get到了吗？

当然一台好的冰箱能让蔬菜的保鲜效果事半功倍，下面推荐几款收到广大用户好评的冰箱产品。

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