宝宝厨房第一期 从饮食上去抗击雾霾

宝宝厨房不是一个纯粹的美食栏目，更像一种生活的记录。作为13个月宝宝的妈妈，将成为宝宝厨房的主要撰写者。我会将自己照顾宝宝一天的吃饭食谱，与大家分享，在制作的过程中，拒绝购买成品辅食，用最新鲜的食材，为孩子做每一顿饭。

我不是超人，没有宝宝之前我也曾是个只会享受的女人。但是为了准备这篇文章，还是下了很多功夫和努力。任何时候，都像对待家人一样，用心下厨，安心地做自己喜欢的事，然后恰如其分地分享这件美事。我想这句话是最恰当地形容宝宝厨房这个栏目。

因为自己是个上班妈妈，所以很珍惜每一次为宝宝做饭的权利，不然孩子的世界里，奶奶成了大部分……尤其在周末，我会抽出所有的精力和时间去照顾宝宝。育儿是需要交流的，我希望通过这个栏目可以和妈妈们交流，让宝宝厨房这个栏目，不在孤单……

2015年3月15日晚，睡前习惯性地打开天气预报APP，明天：雾霾。每次看到或者听到和雾霾相关的，都会触动我的心，或大或小。这份触动会因为宝宝的到来，总是那么深刻。

PS：3月16日周一，额外给自己放了一天假，就是传说中的年假，带薪的！

2015年3月16日，孩子从醒来的那一刻，我会在他全天的餐谱中，安排了雾霾的“有效敌人”。所以清晨，我特意去趟农贸市场，买了牛肉、芹菜、山药、南瓜、苹果、太空椒……

自己娃娃一天的食谱包括：四顿满满一大瓶的奶，两顿主食，两顿甜点和一次零食，吃零食基本都是从国外买的小溶豆和小泡芙，主要是为了安抚宝宝和锻炼抓握能力。

早8:30 彩皮牛肉芹菜混沌

上午甜点 11:00 苹果泥/块

午餐 12:00 满满一大瓶奶

下午茶 15:00 山药南瓜泥

加餐 16:30 满满一大瓶奶

晚餐 19:00 彩皮小面条

小零食 泡芙或者溶豆

睡前 22:00 满满一大瓶奶

夜奶 第二天凌晨4:00 满满一大瓶奶

在这里我想说点关于辅食机的选购心得。有的人，觉得辅食机完全没有必要，从未使用过辅食机，就直接全盘把这东西否定。有的人确实是懒得煮个面条都头疼，做辅食是个细致活，不是谁都有这份耐心的。

其实没有人直接就是高手妈妈，也都是一点一点琢磨出来的。小孩到了该添辅食的时候了，我和其他所有的妈妈一样在琢磨，我是买罐头装的成品呢，还是买个辅食机呢？那时候没有接触过辅食机，我也怕我买了以后，很鸡肋的放一边了。

有的妈妈说买个辅食机是不错，可惜，只能给小孩用到一岁就不用了。但对我来说，可能会用到4-5岁，只是不像一岁以前用的那么重要了。至少每天起来喝一杯刚刚新鲜榨的苹果芹菜或萝卜这种水果蔬菜汁之类的必要还是有的。水果可以直接吃，但是芹菜菠菜这些，很难让小孩生食，除非跟水果榨一起。

所以现在孩子过了一周岁了，辅食机慢慢要变成帮助我做辅食的食材，尤其是饺子、馄炖等，而像果泥、菜泥只是辅食，不是孩子全部的食物。开始尝试给孩子吃水果小块，锻炼孩子的咀嚼能力。在下一期的宝宝厨房，会和大家探讨的。

有的妈妈看到这里会很奇怪，为什么孩子一天的食谱里见不到一颗蛋呢？其实鸡蛋是个好东西，营养又抗饿，但是自己娃娃从小对鸡蛋过敏，所以为了营养为了抗饿，只能多喝奶……多喝奶……

早餐是一天当中最重要的，孩子白天活动量大，吃得荤些也可以补充体能。外加，今天是雾霾天，多吃红色食物可以提高抵抗力。

第一步：准备馅

食材：牛肉、芹菜、面粉、太空椒

工具：辅食机

第一步：将牛肉切成小块，防止辅食机中打成肉泥。

第二步：同样的方法，将芹菜切成段状防止辅食机内，打成菜泥。

第三步：将太空椒打成蔬菜汁，作为馄炖皮的和面水，打造彩色馄炖皮。

准备阶段已经结束

面皮最好擀的薄，更适合孩子食用

这样的馄炖是不是更吸引小朋友

孩子吃任何食物一定要严格控制“吃盐量”的问题，一周内最好不要吃盐，自己娃娃虽然已经13个月，但是基本还是处于无盐状态，这样更利于宝宝身体健康。至于油，少量放了核桃油，也可以用家里的植物油代替。

买这个辅食机的第一天起就一直在使用，不说别的，往简单里说，雾霾天气和空气中的汽车尾气这么严重，基本上每个星期都给娃娃吃一次南瓜泥，南瓜具有排铅功效，而且效果很好。我一直树立不要等体检的时候查出铅超标再去治疗，再去买传说中的金XX排铅软糖。所以在雾霾天，甜点安排了南瓜山药泥。

南瓜和山药比例为3:1，山药多了会影响口感。

20ML的水，注入辅食机，剩下的就是等待

20分钟，效果对比

南瓜山药泥

做南瓜山药泥的时候，当辅食机帮我们煮熟之后，可以选择沥出部分水，这样可以增加山药南瓜泥的粘稠度。第一次使用飞利浦辅食机的妈妈，一定要注意，杯中的刀在上面是蒸煮的功能，刀在下面的时候发挥的是搅拌、搅碎的功能。

苹果泥

因为奶奶不是特别喜欢接受新鲜事物，所以辅食机基本都是我在使用，一周除了吃南瓜泥之外，还会给娃娃做一次苹果泥。现在已经全奶粉喂养了，所以担心娃娃的大便，苹果蒸熟了会有果胶，果胶可以让大便成形，小孩便秘时，又可以润滑肠道，所以蒸苹果是双向的。

在制作苹果泥的时候，因为苹果属于非常爱熟的食物，只需要5ML升的水=五分钟，苹果就可以用辅食机打成苹果泥了。

苹果泥

山药南瓜泥忘记沥水了，所以在制作苹果泥的时候，我把多余的水分沥出去了，主要是增加苹果泥的粘稠度，让宝宝多吃点。

额外说一点，这款辅食机自带个食谱，一共支持六种语言，从开始添加辅食就可以照着学做，慢慢的你就成为了高手。

面条差不多是孩子最喜欢吃的食物，因为咀嚼起来口感好，而且特别容易咀嚼。尤其是孩子吃面条，很享受自己吃的过程，汤和面，融合在一起，充满了吃饭的幸福感。

市面上的面条买过几次，但终究觉得面条是最简单的面食，只要一有时间我就会给宝宝做面条，把多余的面条冷藏在冰箱里，这样既不浪费食材又可以节约做辅食的时间。

为了吸引孩子，我会把面条做成各种颜色，主要是通过各种蔬菜汁，给面条上色。上午做的混沌，剩下的太空椒蔬菜汁，这会派上了用场。

尽可能的擀的薄些

均匀地切条

放锅里煮面条，可以适当加些蔬菜

一碗彩色面条

其实我做辅食很简单，主要是借助辅食机，这样可以让我显得不那么笨手笨脚，那样可以给娃娃吃上美食。其次是购买一些食谱书籍，比如京东上《宝宝辅食添加与营养配餐》，做法简单又实用，价格也很便宜。然后再结合自己的实操经验，比如刚刚吃牛肉的时候，觉得20分钟不足以满足烂熟的概念，那可以继续加水，在蒸上20分钟。总之，书和机器都是死的，人是活的，想要做的没有做不到的。

和朋友们聊起辅食机，有个妈妈跟我说，卖的这么贵的东西，真是坑人，没有辅食机我家小孩也没有饿着了。某个东西，到底该不该买，应该怎么说呢？预算很重要，量力而为。

小孩生下来，全是花钱的事情，每个妈妈都想个小孩最好的，无论是超市收银员的妈妈，还是开豪华跑车的妈妈，她们的心情都是一样的，爱孩子的分量也一样多，天底下的妈妈都是一样的。

宝宝厨房第一期，希望我的分享可以得到你的认同，也希望更多妈妈分享你的做饭技巧。我希望在做饭这条路上，我不是个孤单的上班妈妈。