高血脂药膳调理指南

高血脂危害大，可损伤全身器官。通过科学饮食调节，如控制脂肪摄入、多吃蔬果杂粮，有助于降低血脂，维护身体健康。

1、 取芹菜250克、玉米笋150克、泡发香蕈20克。芹菜切段，与玉米笋、香蕈一同用植物油快炒，临近熟时加入调味料，翻炒均匀即可出锅。

2、 鲜蘑菇250克与青菜心500克洗净切片，热油煸炒，加盐、味精调味即可。

3、 取银耳15克泡发洗净，撕成小朵放入蒸碗，加入800毫升开水和100克冰糖，上笼旺火蒸至熟烂。将煮熟去壳的20个鹌鹑蛋摆入银耳羹周围即可。

4、 高血脂者血液黏稠、流速减缓，易致血小板沉积形成血栓。多喝水可稀释血液，降低黏稠度，有助于维持血液循环通畅。

5、 建议采用凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油烹饪方式，避免使用动物油，植物油每日用量不超过两白瓷勺，约20毫升，以控制油脂摄入，保持饮食健康。

6、 多吃色彩鲜艳的蔬菜，如绿叶类的白菜、油菜、菠菜，以及紫甘蓝、茄子、胡萝卜等深色品种，营养更丰富。

7、 奶类富含优质蛋白和多种维生素，高血脂者宜选低脂或脱脂产品。豆类为我国传统食材，含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素B1、B2、烟酸等营养成分。