泰式炒青口配椰汁豆卜牛腱

泰式炒青口

1、 泰味炒青口

2、 这次我学聪明了，为了避免重演上次一上桌就被抢光、连拍照都来不及的悲剧，特意在菜还没上桌前，先在锅里拍一张。热气袅袅，香气四溢，拍照得赶紧的，不然真要流口水了。

3、 泰式炒青口

4、 方法简便，但采购材料需费些心思。

5、 青口搭配九层塔、柠檬叶，佐以冬荫酱、辣椒膏与椰汁炖煮而成。

6、 热锅倒入酱料，煮沸即可。

7、 将青口入锅翻炒，待肉质微露时撒入九层塔，即可出锅装盘。

8、 先放几张菲比的萌照，免得编辑时忍不住流口水啦～

9、 菲比最近在学习玩剪刀石头布。

10、 这显然是把剪刀

11、 石头

12、 布。常说某物没了时，也用这个手势：）

13、 椰汁豆腐泡

14、 这道炒青口的余汁被巧妙再利用，用来烹制豆卜肉片，味道相得益彰，令人回味无穷。

15、 以前不懂做法，总把豆卜单独炒，结果又干又硬，毫无滋味。其实豆卜极美味，像海绵一样能吸饱肉汁。咬一口，汁水迸发，外层豆皮略带韧劲，口感丰富，令人回味无穷，真是不可多得的美味佳肴。

16、 食材与泰式炒青口一致。

17、 热锅放油，下肉片炒至九成熟，倒入酱汁（不足可加水），加入豆卜翻炒，使其充分吸收汤汁。

18、 盖上锅盖焖一会儿即可。

19、 喜欢自制卤味，这次尝试用卤包亲手卤制牛腱，味道更合心意。

20、 加入盐、老抽、生抽、酒，最后放入红糖调味。

21、 卤好的牛腱切片，与一勺李牌桂林辣椒酱快火翻炒，香气四溢，滋味十足。

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