布朗黄油布朗尼制作指南

布朗黄油金发美女蛋糕（Brown Butter Blondies），其实是一种介于巧克力曲奇与布朗尼之间的美味甜点。它外观类似经典的巧克力布朗尼，却不含可可粉，而是融合了香浓黄油与焦糖风味，口感外脆内软，带有浓郁的坚果香气。简单来说，Blondies就像是巧克力曲奇的升级版，又像没有巧克力的布朗尼，兼具两者优点。这种甜点制作简单，风味独特，接下来就让我们一起动手，体验它的制作过程，感受这份温暖诱人的甜蜜吧。

1、 将115克黄油以小火加热，不时搅拌，直至呈现金黄色。

2、 筛网过滤后倒入碗中。

3、 将面粉、泡打粉和盐按比例混合均匀即可。

4、 将150克红糖加入黄油中搅拌均匀。

5、 加入一个鸡蛋和五克香草精搅拌均匀。

6、 分批加入面粉类干料。

7、 加入60克白巧克力碎，搅拌均匀。

8、 将面糊倒入20厘米方形模具，摊平，180℃烘烤20至25分钟，取出后静置冷却15分钟即可。