邵汇大虾美味做法揭秘

今天分享邵汇大虾的烹饪方法，步骤详细，简单易学，希望能为喜爱美食的朋友提供实用参考。

1、 主料：虾500克

2、 配料：葱段10克，姜片10克，食盐5克，料酒10克，白糖10克，植物油5克。

3、 将虾洗净，剪去须、半头、脚，并剔除虾线。

4、 锅中放少许植物油，爆香葱姜后下大虾，迅速盖上小锅盖，利用压力逼出虾的红油。

5、 约一分钟后虾身变红，揭开锅盖翻面，仅加盐和料酒，再盖上焖煮片刻即可。

6、 约3至5分钟后，红油充分渗出，开盖取出虾摆盘，葱姜留在锅中不取出。

7、 将锅中余汁加糖，小火熬至浓稠，淋于大虾上，红油留用。