蒲公英美食养出好气色

蒲公英与女性健康有关联吗？确实存在这样的传说。古时有位财主的女儿，正值青春年华却因患乳腺疾病不幸早逝。每年春天，她的坟头都会冒出大片开着黄花的小草，人们称之为蒲公英。后来女性常采此草食用，竟不再有人患乳腺病，因而蒲公英逐渐被视为对女性有益的草药，代代相传至今。

1、 备料：蒲公英、糯米粉、红糖。

2、 将红糖加水三十毫升，小火熬化后倒入小碟备用。

3、 将蒲公英嫩叶洗净后沥干，盛入碗中，另取几片相近大小的叶片置于小碗内作为装饰。

4、 锅中加水煮沸，放入蒲公英嫩叶再煮开，持续三分钟后熄火，捞出部分叶片切碎备用。

5、 把糯米粉放入碗里，冲入适量滚烫的蒲公英水，搅拌均匀即可。

6、 将切好的蒲公英嫩叶与糯米一同放入锅中，充分搅拌，延长熬煮时间，使糯米更加粘稠。

7、 将食用油倒入不粘锅中，均匀摇晃润锅。把调好的蒲公英糯米面团均分为四份，取一份搓圆压扁成薄饼，放入锅中，其余依次做好摆放整齐。每张饼中央放一片装饰用的叶片，轻压使其自然粘附即可。

8、 用中火加热平底锅，放入饼坯煎至底部定型，期间用筷子轻轻转动使其受热均匀。待一面呈金黄色后翻面，继续煎至另一面同样金黄即可出锅。

9、 装盘后淋上红糖汁，也可蘸食。

10、 将洗净的蒲公英放入锅中，加入1000毫升清水，盖上锅盖，煮沸后继续熬煮5分钟，随后关火，滤出茶汤倒入杯中即可。此过程可与煎蒲公英饼同步进行，利用另一口锅同时操作，节省时间，方便高效，利于充分提取蒲公英的有效成分。

11、 蒲公英饼搭配蒲公英茶，早晚享用皆宜，清新自然，闲适惬意。