花生牛腱汤的营养与食疗功效

花生与牛腱肉均为日常生活中常见的食材，搭配熬粥不仅美味可口，更具有滋补强身、养胃益气的食疗功效。二者结合能补充蛋白质、滋养气血、增强体质。下面介绍具体做法及各自的营养益处，助您在家轻松烹制养生佳品。

1、 准备花生牛腱肉汤需选用600克牛腱肉、160克花生、一小片陈皮、11颗红枣及两片姜，盐根据口味适量添加即可。将这些材料备齐后便可开始炖煮。

2、 将陈皮泡软后刮去内层，红枣去核洗净，花生仁洗净浸泡，夏孝牛肉洗净切块备用。

3、 将红枣、花生、陈皮、姜片与清水放入瓦煲，大火煮沸后加入牛肉，再次煮开转小火慢炖三小时，待牛肉软烂，加盐调味即可。

4、 中医认为花生有健脾和胃的作用，脾胃调和则有助于气血生成。现代医学研究显示，花生红衣可抑制纤维蛋白溶解，提升血小板数量，改善凝血功能，增强毛细血管收缩能力，并促进骨髓造血，对血液健康具有积极作用。

5、 牛肉富含优质蛋白，脂肪含量低，口感鲜美，素有肉中骄子之称。搭配红枣更添补气养血之效，此款花生牛腱肉汤兼具润肺健脾、益气养血之功效，营养丰富，适宜滋补养生，四季皆宜，尤适体质虚弱者食用。