傻瓜混酥蛋挞轻松做

精选主食、美味糕点与精致甜品点心分类推荐

1、 精品主食与美味糕点甜品精选分类

2、 口味偏好

3、 香味

4、 核心制作流程

5、 烤

6、 耗时

7、 超一小时

8、 难度等级

9、 中级配菜

10、 食材清单

11、 低筋面粉100克，半个蛋清用于挞皮制作。

12、 100克牛奶，一个蛋黄混合成挞水。

13、 糖30克，黄油65克，用于制作挞皮。

14、 吉士粉一勺，糖二十克，用于制作挞皮和挞水。

15、 吉士粉一小勺，用于挞水

16、 教你轻松制作混酥蛋挞，简单步骤做出美味可口的蛋挞。

17、 将面粉、糖和黄油混合搓成细屑，分次加入蛋清，轻轻揉成面团，无需过度揉搓，拌匀即可备用。

18、 将糖、蛋黄和牛奶混合搅拌均匀，过筛一次，制成挞水。

19、 取面团放入蛋挞模，双拇指按压成形。

20、 倒入挞水，八分满为宜。

21、 将烤箱置于倒数第二层，仅开启下火，220度预热后烘烤约18分钟。

22、 水冻成形，皮呈微黄即成。

23、 简单易学的混酥蛋挞制作技巧

24、 糖可料理机打成粉更细腻，我图省事常直接加入。嫌麻烦的话，挞皮和挞水都能用全蛋制作。通常建议先将黄油与糖打发，再分次加蛋液，筛入面粉效果更佳。但我不爱打发黄油，便跳过这步，直接混合材料，操作简单，成品口感也不错，堪称懒人简易版，轻松上手，挺适合新手尝试。