肉类蔬菜追溯流程解析

为提升农产品生产与流通的规范化水平，广东省启动肉菜流通追溯体系建设。食品安全关乎公众健康，为强化肉类产品和蔬菜的全程监管，现推出肉菜流通追溯平台，实现来源可查、去向可追、责任可究，切实保障舌尖上的安全。该系统覆盖生产、加工、运输、销售等环节，通过信息化手段记录各阶段信息，消费者扫码即可了解产品全链条数据，确保吃得安心、买得放心。

1、 通过物联网技术，构建覆盖大型批发、连锁超市、菜市场及屠宰企业的肉类蔬菜流通追溯系统，实现产品信息全程可查，保障食品安全与来源透明。

2、 通过集成电路卡、无线射频识别及条码等信息技术，对产品在加工、批发、零售等各流通环节的信息进行采集、处理与传输。利用中央、省、市三级政府管理平台实现数据汇总，构建覆盖全链条的产品质量安全管理体系，全面提升食品安全保障水平，有效支撑监管工作，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。

3、 肉菜流通追溯体系由管理平台、屠宰企业局域网、查验点、配送中心网络及零售终端构成。各环节通过互联网与城市管理中心进行数据交互，信息在流通过程中以CPU卡作为载体进行传递，实现全过程可追溯。

4、 肉菜流通追溯平台由管理平台、批发市场、配送中心、零售终端及团体采购单位共同构成。各环节通过互联网与城市追溯平台实现数据交互，并以CPU卡作为信息传递载体，实现流通全过程的信息衔接与追溯，确保肉菜来源可查、去向可追，提升食品安全监管效率，保障消费者权益。