清蒸河蟹的秘诀

清蒸河蟹需适量加盐提味，而海蟹本身咸鲜，无需额外多放盐。

1、 河蟹必须保证每只都鲜活。

2、 用筷子赶走，别让它跑了。

3、 加盐少许。

4、 加花椒，适量

5、 适量加盐，切记不可遗漏。

6、 蒸屉上十五分钟即可熟透。

7、 蘸上姜米醋，美味即刻享用。