黄丫鱼的家常烧法

黄丫鱼在江西常被称为黄丫头，学名为黄颡鱼，另有黄角丁、黄骨鱼、黄沙古等多种别名。此鱼味甘性平，具有补益脾胃、利尿消肿的功效，是广受欢迎的淡水食用鱼类。

1、 黄颡鱼洗净控水备用

2、 热油爆香姜片，放入黄颡鱼煎至两面微黄即可。

3、 将黄豆酱、老抽、生抽、盐和糖放入碗中拌匀。

4、 将调好的汁倒入锅中

5、 中火焖煮至汤汁收干即成

6、 摆盘完成，立即享用