微波+蒸烤全覆盖 微蒸烤箱选购指南

如今的厨电种类真的是“花里胡哨”，新晋的空气炸锅、传统家庭必备微波炉等等一众厨电往往让新用户陷入迷茫：到底买啥好？

其实，如今的微蒸烤箱只需一台即可解决大多数烹饪问题。微波、蒸与烘烤三大功能结合在一起，对于刚装修的家庭而言是个不错的选择。那么，微蒸烤箱应该如何选择？不同功能之间又应该如何取舍？

1 微蒸烤箱第一功能——蒸

蒸作为中式厨房里最重要的烹饪方法，制作出的各种美食可谓老少咸宜。因此，“蒸功夫”的性能好坏直接影响到咱们的日常使用体验。那么，微蒸烤箱的蒸功能需要注意哪些点呢？

蒸汽发生器&双直喷

简单来说，蒸汽发生器的大小与功率直接控制着蒸汽量，而嵌入式微蒸烤箱的蒸汽发生器几乎都比台面式微蒸烤箱的蒸汽发生器功率更大。所以，尽量选择蒸制功率更大的产品哦！

蒸汽发生器在工作过程中，把水加热变成蒸汽喷入腔体内。而使用2个蒸汽出口的就可以称为双直喷。双直喷的好处就是出蒸汽更快，腔体温度更均匀。

BTW：还有一种蒸箱，采用加热底部水槽的水产生蒸汽，这种技术已基本不用于中高端微蒸烤箱里了，我建议不要选购这样蒸制的产品。

蒸汽温度

你以为蒸菜最高只有100°C？其实，现在的蒸制温度最高可以有140°C，最低可以到30°C。超过100°C的高温，可以更快的炖好如牛腩、猪蹄在内的食物。而更低的温度可以用来做各种低温烹饪菜品。

积水处理+防滴水

蒸制之后，如果腔体里残留水滴，长时间不清理就会有异味。所以应该挑选有底部热管加热或者一键烘干的产品。

而防滴水功能同样是必备的。如果在蒸制过程中，顶部会不停滴水，则会影响菜品的品相。一般来说，稍微靠谱的微蒸烤箱都会在蒸制过程中同步加热顶部加热管，避免冷凝水产生。

2 第二功能——烤

烤功能，对于当代年轻人来说可能更加不可或缺。日常烤串烤肉烤鸡鸭都十分方便。那么，微蒸烤箱的烤功能需要有哪些优秀“品质”呢？

热管覆盖范围

优秀的微蒸烤箱基本都会配备三面热管。如果只有两面热管，就会出现加热不均匀的问题！

温度

烤制的温度同样重要，部分品牌可以将烤制温度提升到300度以上，实现真正的专业蒸烤。不过，更高的温度对于腔体材料与厚度都有更高的要求，因此咱们如果没有十分特别的要求，一般300°以下的产品也都可以选择。

3 第三功能——微波

微波炉曾经是中国家庭的必备厨房好物之一。但是如今有了微蒸烤箱，独立的微波炉也就逐步退出市场了。那么，微蒸烤箱的微波功能需要注意哪些特点呢？

功率

微波的功率，可以简单理解成蒸烤的温度。功率范围越大、档位越多，能够烹饪的菜品也就更多，也可以更好的满足不同菜品的烹饪需求，避免“杀鸡用牛刀”。

测温

目前，有少数日本微蒸烤箱产品给腔体内加入了温度传感器，可以更好的控制温度。不过对于普通消费者而言，不太需要关注这一点。