解锁厨房新体验亿田S8蒸烤独立集成灶评测-中关村在线

前言：2018-2019年，经历了高速发展的厨电行业集体遇冷，传统的烟、灶、消等产品线均出现了不同程度的下滑。不过，如集成灶、洗碗机、蒸烤箱等新兴厨电品类，依旧保持了高速增长。

2020年，尽管遭遇了疫情“黑天鹅”事件以及宏观经济大环境的影响，集成灶市场规模和渗透率上涨势头依旧迅猛。伴随家电产业高端、智能和健康化的发展大趋势，集成灶市场长期来看仍将保持一个健康向上的发展态势。

消费者需求是行业发展的源动力，亿田作为集成灶行业的先行者，对于市场需求的变化有着敏锐的感知力，在经历了行业数轮的进化和变革后，亿田通过强大的产品力，早已跻身行业前列，其产品也成为了备受消费者青睐的明星旗舰，具备较高的参考价值。

本次走进中关村在线评测中心的就是亿田出品的S8蒸烤独立集成灶，下面我们以消费者角度分析观察，看看亿田S8蒸烤独立集成灶有何亮眼之处。

一、外观篇

外观方面，亿田S8蒸烤独立集成灶采用了极简的设计风格，非常符合现代厨房设计简洁明快的理念。结构方面，烟机、灶具、蒸箱、烤箱四合一，展示出了集成灶对于中式厨房的整合能力。材质方面，机身采用了黑色钢化玻璃与深空灰不锈钢材质，造型平滑，用直、曲、横、斜等线条形式描绘出棱角分明的质感。

亿田S8蒸烤独立集成灶完美融入厨房设计

亿田S8蒸烤独立集成灶近景

为了保持整机的简洁性，除了灶具的旋钮外，整机仅采用一块7寸液晶显示屏作为控制枢纽，这样在外观上剔除掉多余的设计，不显得杂乱，有利于设备的日常清洁。此外，还有一个很多人都没有注意到的小细节，集成灶的触控面板设计在机身顶部，使用时不需要弯腰探身，符合操作体验。

集成灶的触控面板位于机身顶部

这块7寸液晶显示屏能实现对蒸箱、烤箱、烟机、照明灯等部件的控制与操作，其中还内置有67道菜谱，用户可在智能菜单中选择对应的菜品选项，启动蒸/烤箱，即可等待美味出炉，而时间和温度系统将以最适合的方式精准掌握。

触控面板内置67道菜谱

二、蒸烤篇

与其它集成灶截然不同的是，亿田S8蒸烤独立集成灶下方采用独立的蒸烤腔体设计，蒸烤同步，不干扰、不串味，是真正实现上炒煮，下蒸烤的集成灶。

集成灶下方采用独立的蒸烤腔体设计

48L蒸箱（左）与26L烤箱（右）

48L蒸箱取消底部加热盘设计，整个腔体没有过多凸出与凹陷的部分。蒸箱工作时，在腔体外部通过二次加热把液态水转化为高温蒸汽，通过蒸汽喷孔直喷进入腔体内部，能使热气快速包裹食材，拥有更强的渗透性。

48L不锈钢蒸箱

26L烤箱通过上中下3组加热管和风扇辅助加热，形成3D立体加热效果，控温更精准，受热更均匀。

26L搪瓷烤箱

外置蒸箱加水比较方便， 2.3L的大容量也不用担心水量不足的问题。

外置式水箱，就算蒸制中途也能在外部加水

说到这里，我们已经迫不及待的想体验一下亿田S8蒸烤独立集成灶的蒸烤同步功能，现场同步制作蒸娃娃菜、蒜蓉蒸虾和新奥尔良鸡翅。放入菜品，开启蒸烤后，我们使用工业级测温枪测试了外箱门最高温度仅为30.7℃，这是由于玻璃面板采用的是3层隔热玻璃，内门是LOW-E玻璃，隔热性较好，即便是在工作时，用手触摸玻璃面板也只是温热。

蒸烤过程中

蒸烤结束，美味出炉，是不是看起来很有食欲呢？值得一提的是，亿田S8采用蒸汽后排技术，烹饪过程中将多余蒸汽往后排入风道，所以开启箱门时没有出现大量热气溢出的情况，这一点又进一步拉近了我们对这款集成灶的好感。

蒸烤成品出炉

三、烟机篇

下面视线转移到烟机部分，顶部置物平台具有实用性，实测显示其尺寸为90cm*20cm，适合放置调味罐等杂物，为烹饪过程带来便捷。另外，挡烟板高28cm，加上烟机近距离侧吸下排设计，能营造良好的拢烟效果。

烟机部分

PM2.5&TVOC含量测试

针对烟机性能，我们决定用爆炒辣椒来实际测试一下，看看它能不能在大范围内吸走油烟，同时用空气质量检测仪记录整个过程中PM2.5和TVOC含量的变化。（在烹饪时，我们熟知的油烟是指食用油及食物高温加热后产生的油烟和燃料燃烧烟气的混合气体，其化学成分复杂多样，其中PM2.5和TVOC就藏匿于油烟之中，属于有害物质。）

PM2.5&TVOC含量测试

在锅里放入辣椒爆炒，可以看到在未开烟机时烟雾量惊人，PM2.5和TVOC两项数值一路飙升，而打开烟机的一瞬间，烟迅速被吸净排走，数值也不断快速下降，可见亿田S8集成灶的吸油烟能力极强。