又到了撸串的季节 各种神器你都知道吗

在炎炎夏日的晚上，带上家人，约上朋友，找一个路边大排档，点上几串羊肉串，再来几扎凉啤酒，这已经成为了都市居民在夏季最流行的消遣方式。但是，在今年的5月份，北京市划定了全市全面禁止露天烧烤区，包括六大城区以及通州亦庄开发区一律禁止露天烧烤，这也是本市首次对外公布禁止露天烧烤区域。虽然我们可能会感到些许遗憾，但是换个角度想一想，路天烧烤其实给我们带来了诸多危害。

首当其冲的就是食品安全问题。随着羊肉价格的上涨，许多无良商家为了降低成本用鸭肉来冒充羊肉，更有甚者使用病死的动物肉或是瘤肉。原料在进行腌制时还会加入添加剂，如防腐剂，着色剂，香精，嫩肉粉，虽然口感不错，但是对人体却是百害无一利，甚至会致癌。另外据调查，路边烧烤的烤架上每百平方厘米含细菌高达170万个，这一数字甚至比马桶坐垫上还要高出124%，一旦感染会造成严重的腹泻和呕吐。

其次是对环境造成的危害，我们都知道烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，在燃烧过程中会产生大量的煤烟，煤渣，煤灰，如果未经任何处理直接向空气中排放，对空气会产生严重的污染，要知道，它们是PM2.5来源的一部分。这些路边摊往往还会造成地面油污，遍地垃圾，脏乱差的环境影响着人们的健康和生活。

羊肉串作为非常流行的美食深受大众的喜爱，但却遭到了许多无良商家的扭曲，“羊肉串”一词一度成为了致癌，不卫生，拉肚子的代名词。那么现在夏天到了，不和家人朋友们撸点串总觉得少了些什么，那么我们该怎么办呢？没错，那就是自己动手，丰衣足食。自己动手制作羊肉串同样是一件非常有意思的事情，加上现在许多神人发明的撸串神器，制作起来非常卫生，环保，方便。

自己制作羊肉串首先的工作当然是挑选羊肉，一般我们要挑选新鲜羊肉，以腱子肉也就是羊腿肉为最佳食材，这部分的肉较为鲜嫩，肥肉较少。至于腌制的部分就要以个人口味而定了，一般通常使用的有孜然粒，五香粉，辣椒面，酱油和盐，其余还可加入自己喜欢的作料。切好后最好腌制一夜的时间，这样可以让羊肉充分把作料吸收，口感更佳。

其实我们在制作的过程当中，最麻烦的就要数穿串的环节了，许多人也正是因为觉得穿串太浪费时间从而也就放弃了自己制作。的确，如果串肉的工作是一个人来完成的话，确实会用掉很长的时间，并且还需要很大的耐心，如果过于急躁的话有可能还会伤到自己，那就得不偿失了。但是我们国人对于吃的天赋还是很强的，穿串神器的诞生很好的解决了这一问题。

就如上图所示，只需三步就可以完成穿串的工作。首先把切好的肉放入到神器当中铺平，盖上盖子。随后把签子顺着容器的下方插入，打开盖子，一个完整的肉串就算制作完成了。应用这个神器会防止我们受伤，也不用费多大的力气，时间上也节省了不少。但是在这要提醒大家在购买之前一定要注意穿串器的材质是否为环保塑料，是否健康安全。

除了穿串神器以外，更有牛人设计出了一个大概50厘米高，20厘米长，10厘米宽的终极穿串神器，这个神器更加方便快捷。如视频中所示，把肉片一层层放进去，然后将神器封住，随后放入签子，用刀在四面进行切割，随后将神器打开。据说这款神器每次能够穿36串，后期还会推出64串，81串的不同规格。神器在此，妈妈再也不用担心我不会穿串了。

在家中烧烤恐怕是许多人无法想象的，因为普通的烤炉或烤盘在烧烤的时候油烟非常大，满屋的油烟一时半会根本散不出去，而且在乌烟瘴气的环境下还怎么享受肉串的美味。同时，烤出来的油依附在食物中，吃起来会非常油腻。烤完之后的清洁工作也是一项让人脑袋疼的大工程，烤炉也要经过反复的刷洗才能够清洁干净。

于是，便出现了日趋流行的神器，无烟烧烤机。它应用电热管进行加热，无需购买木炭或机制炭，插上电就能用。而且烧烤的速度还非常快，普通的肉串2到3分钟就可享用，即使是不容易烤熟的鸡翅，5分钟也完全可以搞定。这种烤炉将食物悬空炙烤，健康又环保，避免产生有毒有害物质，且用后清洗起来非常方便。

还有一种是功能更为强大的神器，电烤炉。这个神器已经不再局限于撸串了，烤牛排，烤鱼甚至是炒菜也完全不在话下。它工作的原理和无烟烤肉机一样，也是采用热管进行加热，只不过电烤炉的热管要更大，内藏在托盘之中，使受热更加快速均匀。同时托盘的表面拥有不沾图层，清洗的时候不用费力就可以将油层洗去。

在家中烧烤也是别有一番风味的，三五好友围在餐桌前，烤着串，吹着空调，也是非常享受的。如果还能赶上有个重大赛事，那么我们足不出户就可以享受比赛，美食，聚会。

随着北京市对外公布禁止露天烧烤区域后，相信许多人会选择在近郊允许烧烤的地方进行烤串。出门在外难免有些东西准备的不周全，比如手机充电宝之类的东西。现在手机的使用率这么高，如果没电了，会造成很多的不方便。然而有了一款叫BioLite Camp Stove烤炉的话，手机即使没电了也不用担心。

这款神奇的烤炉可以将产生的热能转化为电能，里面内置充电电池，并有一个用转化后的电力驱动的风扇，向燃烧室内输送空气，以提高燃烧效率。它因为燃烧效率很高，所以使用煤炭会导致温度过高，造成外围金属熔化，所以只能使用柴火点燃。不过既然是在郊区玩儿，找点柴火也可以增加不少的乐趣。

BioLite Camp Stove为手机充电20分钟，便可以进行1小时的通话，也就是说烤一次串的话，手机肯定是能充满电的啦。因为它的特殊送气结构，所以内部的柴火可以完全燃烧，大大减小一氧化碳中毒的危险，并且产生的炉烟和灰烬也会很少，非常环保。

写在最后：

相信大家在看了笔者介绍的这些撸串神器后，会感到自己制作肉串并非是一件非常困难的事情。利用这些神器来制作不仅会变得更加方便快捷，而且也不用担心自己吃到的不是羊肉，食品的安全卫生方面得到了保障。同时环境方面也得到了很好的保护，如今空气污染的问题日趋严重，经常会出现雾霾天，对我们的身体都造成了极大的危害。所以我们应当从我做起，撸串也要撸的健康环保！

俗话说的好，一个人撸串，是心情。两个人撸串，是默契，三个人撸串，是江湖。又到了撸串的季节，你，还在等什么？