相差悬殊 电陶炉VS电磁炉谁是火锅利器

前不久，我终于放弃了家中用了很久的电磁炉，购买了一台新的电陶炉。不过在使用的过程中，我却总感觉电陶炉的烧水速度没有之前电磁炉那样快速，网上搜索了一下，发现有很多朋友都在讨论电磁炉和电陶炉的问题。电磁炉和电陶炉哪个好？电陶炉的优势主要包括无辐射、不挑锅、可进行烧烤；缺点是面板加热烫，技术不够成熟。除此之外，电陶炉是否还有其它问题呢？下面我们就来具体看一下。

在测试之前，我们先简单了解一下电磁炉和电陶炉的加热工作原理。电磁炉的工作原理是通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

电陶炉的工作原理有些类似于早期的“电炉子”，通过合金金属丝通电加热，产生热辐射（厂商宣传是红外线，个人觉得这个宣传挺扯淡的），让锅体加热。

由于电磁炉和电陶炉工作原理完全不同，因此两类产品也表现出了不同的优缺点，在制热效率上也不尽相同。

相信很多人家中都有电磁炉，所以对电磁炉的外观不用做太多介绍。笔者使用的是某品牌电磁炉，购置于4年前，从现在的审美角度来看，采用一体化的面板和静电触摸的外观设计也算不上落伍。

对比之下，电陶炉的外观则要激进得多。全金属的机身设计，旋钮式的开关设计都让这款产品更加“欧式”，也更能受到新用户的青睐。

一体化面板，触控操作依旧是目前电磁炉外观的主要设计，简明的操作区域，让用户更加直观的进行操作，一体化面板则有效加强了机身防水、清洁起来也更加便利。

电磁炉面板通常会采用印花的设计，外观更加时尚，电路的右上角印刷了注意高温的字样，但由于自磁炉本身并不发热，因此被电磁炉面板烫伤的案例并不多见。由于长时间使用，电磁炉外壳已经沾满了油渍，通风口采用了挡板交互的设计，起到一定防溅水的效果。目前大部分电磁炉都采用了塑料底壳作为制作材料。

电陶炉同样采用了一体化的面板设计，防水表现同样出色。“防高温”的提示被醒目的印刷在面板上。

相比触摸式开关，笔者购买的这款电陶炉产品采用了旋钮式的开关设计，开关机时按下旋钮，旋转旋钮实现1-9档的温度调节。当然，个人觉得由于缺少说明，这样的设计并没有电磁炉那样易于操作，简单明了。

外观上最大的区别在于电陶炉提供了两个把手，并且采用了金属进行了包裹，当然电陶炉把手设计实用意义远高于形象意义，如果你在加热物品后想搬运电陶炉的话，那么把手就显得非常重要了。

笔者购买的这款电陶炉采用了全金属的机身设计，“欧式”风格浓郁，底部安装了风扇进行主动散热，尾部采用了大面积的出风口以加强电陶炉的散热效果。由于制热方式不同，电陶炉对散热的要求也就更高。

尺寸方面，由于电陶炉没有采用相同的电控板设计，因此在尺寸上要更为小巧，如果不算把手的尺寸，电陶炉的尺寸对比方面就更加占有优势。

高度上，从图片中可以明显看出电陶炉要高出不少，主要原因是垫脚的高度更高。正如之前说的，电陶炉需要更好的散热，增加高度可以加强底部的进风，避免因电陶炉过热而出现的质量问题。

正如标题里的所说的“谁是火锅利器”，我们的主要测试方向是测试电陶炉和电磁炉的烧水热效率，说白了就是比谁烧水快、谁耗电少。

测试方法：①取相同的水防止同一锅中，并确认测试前为冷水冷锅；②开启电磁炉（电陶炉），功率开至最大；③记录电路瞬时功耗，待水沸腾时记录烧水时间；④记录烧水时间内的耗电量。

测试过程笔者使用了煎锅，由于底部面积大（直径超过18cm），可以更全面地利用电陶炉的热辐射，在电陶炉上实现快速加热。

使用电磁炉测试时，将电磁炉功率开到最大（面板显示2100瓦，实际为1574瓦），用时4分43秒，耗电0.136度。

使用电陶炉制热，功率开到最大档9档，功耗仪显示功耗为1664瓦，在使用几分钟后功耗降低至1200瓦以下。分析主要原因是，由于电陶炉相当于纯电阻电路，合金加热丝变热电阻降低，响应电路功耗也发生改变。电陶炉将水加热时间为8分37秒，共耗电0.214度。

从测试结果来看，电陶炉在加热表现方面基本“完败”。电陶炉烧水时间超过电磁炉接近4分钟，超过比例接82%。电陶炉消耗电能0.214度，约是电磁炉0.136度的1.7倍。

之所以有这样大的差异表现，主要是两者的工作原理不同。电磁炉产生磁场让锅体自身产生热量，这个过程热转换效率高，中间不会有其他能耗损失。电陶炉，由于是纯电阻电路，合金电热丝发出的热能不能全部被锅底所吸收，加热过程就会变得相对较慢，耗电量也就相应增加。

显然在制热测试中，电陶炉并不占有优势，那么电磁辐射和噪音方面的表现又是如何呢？我们使用辐射测量仪和噪音仪对这两款产品进行了测试。

"无辐射”是电陶炉销售宣传的一个重点。电磁辐射的主要危害主要包括：①儿童白血病；②诱发癌症；③生殖系统；④儿童智力残缺；⑤人体心血管系统；⑥视觉系统不良影响。电磁辐射和之前日本福岛发生的核辐射完全不同，核辐射来自于放射性物质，电磁辐射是电场的辐射。由于我们生活中无法离开电器，因此电磁辐射在生活中非常常见。

50cm外电磁辐射值明显减小

电陶炉表面电磁辐射值

50cm外电磁辐射值

电磁炉工作噪音65.3分贝

电陶炉工作时噪音

从测试结果来看，电陶炉由于本身是通过合金加热丝进行加热，因此相比电磁炉其表面电磁辐射数值仅是1.373μT是电磁炉辐射的十分之一，不过由于其中有电路工作等原因，其辐射标准仍难以做到0辐射。而事实上，由于家中众多电器，以及无处不在的无线电波，室内环境也很难做到0辐射。

电陶炉VS电磁炉谁是火锅利器
类型	表面电磁辐射	50cm外电磁辐射	工作噪音
电磁炉	11.04μT	0.287μT	65.3分贝
电陶炉	1.373μT	0.126μT	54.8分贝

噪音表现方面，由于电陶炉不需要在使用过程中切换频率，因此电陶炉工作噪音为54.8分贝，相比电磁炉使用起来更为安静。

目前我国还没有制定出电磁炉的电磁兼容标准，行业内参考数值为3-6μT。不过电磁辐射非常容易衰减，也正是因为这个原因不同距离下测试的结果相差很大，因此用户在实际使用过程中，并不用对电磁辐射产生担心，手机、电脑都是主要的辐射源，相比之下电磁炉的使用时间就要短的多了，并且不是贴身使用。

除了一些硬性参数上的差别，电磁炉和电陶炉在使用习惯上也有本质上的差别。这些差别会给用户造成怎样的使用习惯呢？

由于电磁炉工作原理的特性，电磁炉使用就必须使用铁锅。而事实上，电磁炉对金属锅的锅底都十分挑剔，笔者用来盛水的容器本来进行烧水测试的，无奈电磁炉挑锅，只能尝试使用煎锅来测试了。

挑锅是电磁炉严重的缺陷

相比之下电陶炉完全没有挑锅的问题，由于本身就是发热源，因此你能想到的平底锅都可以直接使用，陶瓷锅、玻璃锅、茶壶都不是问题。甚至你可以直接拿铁板或者烧烤架在电陶炉上面进行烧烤，完全可以忽视挑锅的问题。

是优点也是缺点，电磁炉在使用过程中只有锅底部分是加热的，而锅拿走之后，面板表面只有锅底留下的余温，手指尚可短暂接触面板。使用后完全不用担心烫伤的问题。

刚停机的电磁炉可用手触摸

电陶炉是自发热源，看看使用后鲜红的加热丝，手离面板30cm以外就能感受到明显的热源，这个时候谁还敢把手往上放。笔者为了增加效果，往面板上滴了一勺冷水，水接触到面板立马沸腾，面板当时的温度远超过100℃。电陶炉在使用后至少放置20分钟以上，才可以移动，避免高温避免灼伤皮肤。

关机后电陶炉底部的
红色电热丝清晰可见

由于是自发热体，电陶炉需要散热的时间更长，在关闭电陶炉后，电陶炉风扇依旧在工作，辅助电陶炉内部散热，整个过程长达20分钟之久。电磁炉虽然同样需要停机后散热，但这个过程往往只有5分钟时间。

点水，立马沸腾

说实话，看到“取暖”这个功能，笔者也觉得有点可笑。这算是产品的附加功能？电陶炉和之前的电炉子的原理太接近了，连作用都那么相似。电陶炉能取暖，你让电暖气、电暖风怎么看你。

取暖竟然也算“功能”

回到最开始的话题“谁是火锅利器”，电磁炉虽然在外观上更传统，但凭借制热原理方面的优势，电磁炉烧水更快，同时也更加节能，对于酷爱火锅的用户而言，电磁炉无疑非常实用。

当然电陶炉也非没有优势，首先它的外观更加时尚，低辐射的特点更适合孕妇这类人群。由于本身是发热体，因此电陶炉不挑锅，只要是平底的锅具都能使用，甚至可以直接使用烤架进行烧烤。当然这也除了一个比较严重的缺点，在电陶炉使用结束后，应避免高温灼伤的问题。

电陶炉VS电磁炉谁是火锅利器
	电磁炉	电陶炉
发热源	金属锅底加热	自发热
加热速度	快	慢
是否挑锅	限定的金属平底锅	任何平底锅 不挑锅
制热效率	快	慢
电磁辐射	高	低
恒温效果	间断加热	恒温加热
噪音级别	高	低
安全性	高	低

最后来谈谈两款产品的价格，由于技术成熟等原因，目前大部分电磁炉价格都在100-300元之间，并且附送汤锅，甚至更豪华的套锅。而电陶炉的价格相对较高，笔者购买的这款电陶炉价格为198元，并且不配送汤锅。个人的选购建议是，如果用户完全是个地道的火锅控，那么加热更快的电磁炉才是最佳选择。