红枣清甜糯米飘香 端午节粽子自己包

下周就是一年一度的端午节了，吃粽子是端午节的传统习俗之一，这几天已经有亲友之间互相送粽子了，不过说实话，盒装的粽子外观漂亮，送礼还行，味道远不如自己包的好吃，自己包的粽子想加多少枣就加多少，绝对不会吝惜食材，吃着好吃为主。

端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。爱国诗人屈原曾著有《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，楚国灭亡，屈原投汨罗江而死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

相传屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。

在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。今天笔者就为大家演示豆沙、红枣三角粽做法。

首先介绍一下包粽子用的食材：

糯米和马连草都需要洗净泡水放一夜，这样包粽子的时候更方便，如果没有马连草，也可以使用棉线，只要能将粽子捆绑结实即可。粽叶可以买鲜的，直接用不需要泡，也可以买干的需要泡一夜，价格更便宜。

包粽子的详细步骤：

1、粽叶对折，下面不要留空隙，放入少量糯米；

2、放入大枣、蜜枣、葡萄干，或者放入豆沙馅，然后再放入一些糯米(想吃甜的可以多放一些红枣和果脯)

用马连草缠紧

3、将粽叶折好，不漏米为准，用马连草扎紧即可；

4、水煮或者蒸熟即可（蒸的比较久需要四个小时，水煮大概2个小时，高压锅的话更快一些）

小贴士：

1、 最开始包的时候可能会有露米的现象，可以多练习几次，多用一张粽叶；
2、 还可以做肉馅，糖馅，火腿馅等口味的粽子；
3、 如果怕自己包的会露米，可以蒸，但是需要时间较久；
4、 尽量用棉线或者马连草来捆绑，不要用塑料绳，大家都懂的，健康为主。

》数字家电更多最新文章《 | 》中关村在线家电论坛《

》中关村在线家电官方微博《