羊骨汤炖白菜泡子丸子

腊月里，北方人常炖羊骨白菜汤配泡子丸子，鲜香暖胃。关键在羊骨慢熬出白汤，白菜后放，丸子轻煮不散。

1、 取适量羊骨汤，宜稍多些，此菜无需额外加水。

2、 大白菜掰开，无需刀切。

3、 骨头汤烧沸

4、 加入大白菜

5、 适量加盐

6、 白菜煮软后，用筷子搅拌均匀。

7、 煮熟白菜，加入泡菜和肉丸。

8、 务必小火慢炖

9、 泡子和丸子炖至膨胀即可。

10、 菜肴出锅装盆，香气扑鼻，令人垂涎。