食品营养成分计算方法

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2、 登录后，主界面划分为四个功能区域。

3、 配方信息区域

4、 待选原料存放区

5、 营养成分概览区域

6、 按键功能区域

7、 以土豆炖鸡块为例，我们来分析这道菜的营养成分。

8、 土豆炖鸡块做法如下：

9、 主料：鸡胸肉与土豆各500克；辅料：清水1000克、花生油5克、生姜10克、黄酒10克、酱油3克、蚝油3克、精盐2克、白砂糖3克、小葱10克。

10、 请在软件待选原料区中定位所需配料，该区域原料繁多，建议使用快速查找功能精准定位。找到目标原料后，在其上点击鼠标右键，系统将自动将其添加至配方信息区。

11、 输入配方数量后，营养成分预览区将实时更新相应数据。

12、 若需删除配方信息区中已选的配料，只需在该配料上单击鼠标右键即可完成删除操作。

13、 点击或任意列标题，均可按该列内容升序或降序排列。

14、 输入配方后，界面按用料量由少到多排序，效果见附图。

15、 此时获取的营养成分数据基于原料未加工状态。由于烹饪过程中水分蒸发，成品重量必然小于原始投料总量。本次测试经收汁后实际得到成品1500克，因此将配方设定的产出量调整为1500克。调整完成后，系统界面如附图所示。

16、 完成上述操作后，食品的营养成分数据即已计算完毕。只需录入成品名称、规格及每份含量等信息，便可保存配方。保存成功后，点击配方管理及报表输出按钮，即可随时查阅、编辑配方，并一键生成所需报表。

17、 配方管理界面所示

18、 点击不同报表按钮，可即时生成对应的食品标签报表；点击编辑配方按钮，即可修改已有配方。所有配方均支持导出为Excel文件，即使后续删除，也可随时重新导入使用。目前系统共提供4类标准报表，包括营养成分分析表等（所示）。若企业有个性化需求，还可提供定制化报表开发服务，确保报表格式与内容精准匹配实际业务场景。

19、 若中未找到所需原料，可使用软件提供的自有原料编辑功能，操作简便，具体方法此处不再赘述。