蒜烧狗杠：主妇的省钱海味

1、 null

2、 将狗杠鱼清洗干净，大蒜去皮。热锅倒油，放入蒜瓣，小火煸炒至呈现金黄色泽即可。

3、 放入狗杠鱼后轻晃锅体，避免大力翻动，因其鱼身纤细、肉质鲜嫩，易碎。

4、 加水至没过鱼，放入姜片。

5、 加生抽。

6、 加入黄酒或料酒即可。

7、 加入八角。

8、 加入冰糖。

9、 炖至汤汁浓稠即可，此鱼做法简单。出锅前加盐和味精调味，青红椒可依喜好加入，怕辣可仅作点缀，摆盘美观。