磷酸三钠的用途解析

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2、 可作为食品品质改良剂，具有增强食品中金属离子络合能力、调节pH值及提升离子强度等功效，从而有效改善食品的黏结性和保水性。根据我国规定，该物质在奶酪中最大使用量为5克/千克；在西式火腿、肉类、鱼虾蟹类制品中不得超过3.0克/千克；在罐头、果汁、饮料及奶制品中的最大添加量为0.5克/千克。

3、 用于分析试剂、软水及糖类纯化处理。

4、 可用作软水与清洁剂，防止锅炉结垢，印染中提升固色效果，增强织物光泽，并抑制金属腐蚀或生锈。在搪瓷生产中起助熔和脱色作用，制革时用于去除生皮油脂和胶质。

5、 磷酸三钠的化学特性

6、 外观为无色至白色的结晶或结晶性粉末，可为无水状态或含1至12个结晶水分子，无气味。十二水合物熔点约为73.4℃，20℃时相对密度为1.62。受热时逐步脱水：55～65℃转为十水合物，60～100℃变为六水合物，100℃以上成一水合物，212℃以上完全脱水为无水物。在水中溶解度较高（28.3克/100毫升），难溶于乙醇。

7、 在干燥空气中易吸湿潮解并逐渐风化，转化为磷酸二氢钠与碳酸氢钠；遇水则基本完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，其1%水溶液的pH值约为11.5至12.1。

8、 工业磷酸三钠相关内容源自百度百科。

9、 磷酸钠相关信息源自百度百科。