吃苹果牙齿发酸？原因揭秘

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2、 苹果含苹果酸。

3、 苹果酸是苹果中天然存在的一种成分，人体每天通过蔬果摄入约1.5至3.0克，未见不良反应，安全性高。该物质有三种异构体，分别为L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸。

4、 天然苹果酸均为L型，广泛存在于各类果实中，尤以仁果含量最高。其外观为无色针状或白色粉末状晶体，无气味，具有明显而清爽的酸味。熔点在127至130℃之间，易溶于水（20℃时溶解度为55.5克/100毫升），可溶于乙醇，不溶于乙醚。具一定吸湿性，1%水溶液pH值为2.4，呈较强酸性。

5、 补充信息

6、 苹果果皮色泽由底色和表色组成。未成熟时底色多为深绿色，成熟后则可能出现三种不同的颜色变化。

7、 绿色逐渐褪去，最终完全消失，转为红色底色。

8、 绿色未完全褪去，呈现黄绿或绿黄底色。

9、 绿色未褪，依旧保持深绿状态。

10、 果实成熟后，果皮颜色多为红、绿、黄三种，深浅不一，其他色彩较为少见。

11、 苹果酸相关资料源自百度百科。