蔓越莓戚风蛋糕做法

今日推荐蔓越莓戚风，调味请依个人口味酌情调整。

1、 准备原料：果瑞氏蔓越莓干一包，净重40克。

2、 将玉米油与牛奶混合搅打至乳化均匀

3、 将蛋黄分五次加入，每次需充分混合均匀后再加下一次。

4、 将低筋面粉筛入后，快速轻柔翻拌至无干粉，防止面糊起筋影响口感。

5、 蔓越莓与低筋粉适量混合均匀

6、 混合后的蔓越莓均匀分布，烘烤时不易下沉。

7、 将柠檬汁滴入蛋清，分次加糖粉，电动打蛋器打至九分发即可。

8、 分三次将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，注意不可画圈搅拌，以免消泡。

9、 将蔓越莓干加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀即可。

10、 将蛋糕糊倒入戚风模具，轻轻震去大气泡。烤箱提前预热。提示：使用中空戚风模，若无可用八寸圆形模具替代。

11、 150度中下层烤50分钟，出炉轻震排气，倒扣晾凉后脱模。

12、 切开蛋糕，可见蔓越莓均匀分布其中。

13、 编写制作流程

14、 编写制作流程