桑拿无骨鸡：鲜嫩新做法

无骨鸡桑拿做法

1、 选用半只鸡去骨处理。

2、 将去骨后的食材切成约5毫米宽厚的条状。

3、 切块厚度适中，蒸制易熟，一口一块，大小适宜，口感更佳。

4、 将无骨鸡肉与盐、糖、切好的丝瓜及食用油混合均匀，腌制片刻即可入味。

5、 可先腌制食材，同时准备鸡汤。热锅加三勺油，放入姜片、葱段煸香，加入鸡骨翻炒至微白，倒入清水熬煮成汤。

6、 加入7克盐、5克糖和半碗广东米酒去腥提鲜，倒入一碗水，盖上锅盖大火焖煮3分钟，充分激发鸡肉的鲜美滋味。

7、 三分钟后放入两片当归、三片黄芪，加五百毫升水炖煮鸡汤。

8、 想让鸡汤更鲜美，关键在于加入两勺淡奶，口感醇厚清甜。

9、 桑拿鸡以炖汤与蒸鸡同步为特色，原汁原味，鲜嫩可口。

10、 将鸡汤倒入蒸锅，放上腌好的无骨鸡块，大火蒸3分钟即可。