食品生产分类小百科

在工业化食品生产中，分类较为精细，涵盖五大主要类别，涉及生产各环节，远不止单一的食品制造过程。

1、 食品指供人食用或饮用的各类产品及其原料，包括传统上既可作食品又可入药的物质，但不包含以治疗疾病为目的的物品。这一概念虽与日常理解相近，但在范畴界定上更为明确，强调了食用性和非治疗性之间的界限。

2、 保健食品属于食品范畴，具备普通食品特性，能调节人体机能，适合特定人群食用，但不用于治疗疾病，仅作为健康辅助之用。

3、 第三类为特殊食品，涵盖保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品及其他专供特定人群食用的主辅食品。

4、 食品添加剂是指为提升食品的口感、色泽、香气，以及满足防腐、保鲜和加工需求而添加到食品中的人工或天然物质，也包含营养强化成分。

5、 第五：预包装食品，指已定量并封装于包装材料或容器中的食品。