AWE2026专访追觅小厨电总裁陈建伟：以科技降维，重构小厨电高端新赛道

2026年3月，上海新国际博览中心人声鼎沸，AWE2026中国家电及消费电子博览会如期启幕，这场汇聚全球顶尖科技的盛会，成为家电行业创新趋势的重要风向标。追觅科技携全生态矩阵亮相，其中小厨电板块的新品与布局备受关注。期间，我们专访了追觅小厨电总裁陈建伟，听他拆解追觅跨界小厨电的底层逻辑、解读行业变局，以及如何用硬核科技定义未来厨房生活。

不止是跨界：科技普惠，让尖端技术走进厨房日常

提起追觅，大众最先想到的是其在清洁电器领域的领先地位，而当这家科技企业跨界涉足小厨电，难免引发行业好奇。面对疑问，陈建伟笑着解释，追觅从未将此举视为“跨界”，而是尖端科技在生活场景中的自然延伸。

在他看来，追觅的核心愿景是打造全球领先的科技生态，品牌理念始终围绕“把尖端科技用于生活普惠”。之所以选择切入小厨电赛道，一方面是看到了这个千亿级市场的潜力——看似红海的赛道，长期缺乏颠覆性创新，很多传统小厨电仍停留在简单自动化阶段，就像过去的清洁工具，能用却不够聪明、不够极致。追觅恰恰擅长在这样的赛道中突破，借助AI智能和精密机械技术的优势，通过技术降维，为用户带来代际级的体验提升。

另一方面，这也是追觅回归“用科技改变人类生活”初心的体现。陈建伟表示，清洁电器解决的是家务负担，而厨房电器承载的是生活幸福感。当代人既渴望健康美味，又不愿被繁琐的烹饪过程困扰，追觅要做的，就是将科技、智能与时尚结合，用做极客产品的态度打磨每一款小厨电，让冰冷的高科技变得有温度，真正提升家庭烹饪的体验。

AWE2026E7追觅馆-小厨电展位现场

行业分水岭：K型分化下，三大机会重构小厨电格局

当下全球小厨电市场持续增长，但“K型分化”的趋势愈发明显：低端市场陷入价格战，高端市场却凭借稳定的利润率稳步发展，再加上“口红效应”的影响，消费者愿意为提升生活幸福感的小厨电买单。在陈建伟眼中，这正是行业的分水岭，背后是消费逻辑的深层转变——从盲目追新转向理性升级，从低价冲动转向为体验价值付费。

在这个拐点上，是三重结构性机会。首先是场景细分带来的增长新动能，消费者的获得感不再来自功能堆砌，而是精准的场景满足。比如蒸汽空气炸锅的爆发，就说明用户不再满足于“能炸”，更追求“炸得嫩、炸得鲜”，谁能在场景上做减法，就能在体验上做加法。

其次，技术底座正在重构行业壁垒。陈建伟认为，小厨电正从“设计驱动”走向“工程驱动”，变频技术、AI烹饪算法等底层能力，正将依赖经验的烹饪行为，转化为可标准化、可复制的体验。未来行业的分水岭，不在于外观颜值，而在于技术实力，只有具备硬核技术底座的企业，才能长期立足。

最后，全球化需求正在反哺本土创新。真正的全球化不是简单复制，而是深度适配后的再创造。陈建伟观察到，欧美市场偏爱玻璃材质、低噪运行、大容量的产品，比如透明腔体空气炸锅、一键冷萃咖啡机，这些需求与健康可视化、体验质感化的趋势契合，也让本土创新在全球碰撞中，长出更具普适性的竞争力。他总结道，小厨电的下半场，拼的不是价格，而是场景理解力、技术穿透力和全球适配力。

产品解密：追觅大师系列蒸汽嫩炸空气炸锅F60，用技术破解烹饪痛点

本次AWE2026上，追觅大师系列蒸汽嫩炸空气炸锅F60成为小厨电的焦点，这款创新应用先蒸后烤烹饪逻辑的产品，精准击中了传统空炸食物干、柴、老的痛点。陈建伟介绍，不同于传统半蒸半炸的方式，F60的核心突破的是烹饪逻辑的革新。

其搭载的CrispVapor™蒸汽发生技术，能在30秒内生成细腻高温蒸汽，通过立体直喷全域覆盖食材，先以蒸的方式牢牢锁住食材汁水，再切换到烤的模式，借助上下双热源和全腔360°热力环流，利用食材自身油脂烤出酥脆外皮，既保留油炸口感，又减少油脂摄入。经实验室检测，这种先蒸后烤的方式，保水率达到76.4%，蒸制效率提升29%，食材脱脂率较传统油炸提升82.6%，真正实现了口感与效率的双重提升。

除了烹饪逻辑，F60在健康层面的升级也备受关注。针对消费者对厨房材质安全性的敏感，产品采用全新钛陶涂层，与普通不粘涂层相比有本质提升。陈建伟强调，钛陶涂层不含有害的特氟龙材质，该涂层可耐受更高温度，满足空气炸锅高温烹饪场景需求；硬度也大幅提升，能承受1万次钢丝球摩擦和2万次百洁布摩擦，再加上荷叶效应的加持，油污一冲即净，兼顾安全、耐用与便捷。

全球化赋能：站在巨人肩膀上，实现快速高端占位

追觅早已是一家全球化企业，产品覆盖120多个国家和地区，拥有6000多家线下门店，这些积累也成为小厨电业务快速起量的“超级助推器”。陈建伟表示，追觅小厨电能快速立足市场，离不开三大维度的赋能。

首先是渠道资产的无缝切换，全球6000多家线下门店和与顶尖零售商的成熟合作，让小厨电业务直接跳过品牌冷启动期，快速将空气炸锅、咖啡机等产品送达全球消费者手中，目前产品已登陆欧洲、北美、东南亚等多个市场。

其次是品牌口碑的信任迁移，追觅在清洁电器领域积累的高端科技形象，让全球用户对其马达、算法、设计能力产生天然信任，这种信任直接平移到小厨电产品上，让追觅在进入新赛道时，就具备了高端占位的底气。

更重要的是全球视野与本土执行的结合，依托遍布全球的组织架构，追觅能实时捕捉不同地区的产品偏好，比如欧洲市场偏爱扁平化简洁美学，亚洲市场追求科技感，再借助全球研发体系快速迭代产品，让小厨电在起步阶段就具备了跨国巨头的竞争力。“我们不是孤军奋战，而是站在追觅的全球化大树上，重塑全球厨电格局。”陈建伟说道。

未来可期：致力于成为全球科技厨电的领跑者

谈及追觅小厨电的中长期规划，陈建伟的目标清晰而坚定：成为全球科技厨电的定义者与领跑者。他表示，追觅小厨电不只是在做单一产品，而是在构建一个“科技、智能、时尚”的未来厨房生态。

中长期来看，追觅小厨电希望不仅成为高端性能的代名词，更能定义全球家庭的健康生活方式，真正实现“尖端科技的生活普惠”。“我们要做一个科技领先、懂生活，且被全球更多用户选择的小厨电科技品牌。”陈建伟强调，正如追觅的品牌精神“梦想人生，值得追觅”，未来，追觅将继续用创新科技，为全球用户成就健康美味的每一味。

此次AWE2026的亮相，既是追觅小厨电的实力展示，也是其布局全球高端厨电赛道的重要信号。凭借技术降维的优势、全球化的布局，以及对用户需求的深刻洞察，追觅正以独特的方式，打破小厨电行业的同质化僵局，引领行业向更高质量的方向发展。