潮汕美食必吃攻略

潮汕素有美食之乡的美誉，是潮州菜、潮州工夫茶和潮汕牛肉丸火锅的发源地。作为粤菜三大流派之一，潮州菜历史悠久，逾千年传承，以精致风味著称，不仅在国内广受欢迎，更在国际上享有盛誉，被誉为中国名菜的代表之一。

1、 潮汕手打牛肉丸

2、 潮汕人制作牛肉丸技艺精湛，选料讲究，工艺细致，使成品口感爽脆，牛肉香味浓郁，风味独特。一经推出便迅速风靡潮汕各地，深受当地民众喜爱，逐渐发展为家喻户晓、广受欢迎的民间特色小吃，成为潮汕饮食文化中不可或缺的一部分。

3、 潮汕手打鱼丸

4、 潮汕地区有许多丸类小吃，如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸等，这些均源自手捶牛肉丸的制作技艺，通过创新演变而来。

5、 潮汕米糕

6、 粿汁散发着浓郁的稻米香气，价格实惠、味道鲜美，做法简单，深受潮州人喜爱，常作早晚及午间的日常小吃。

7、 潮汕卷饼

8、 制作卷煎需准备多种食材。先将糯米用清水浸泡一个多小时，再备好湿香菇、虾米、用老抽和白糖腌制的猪五花肉，以及栗子、莲子、芋头、莲角等配料，加入少许芹菜珠。接着调入味精、胡椒粉和鱼露调味。将拌匀的糯米饭平铺在一张腐皮上，卷成条状，放入蒸笼蒸约三分钟即可。出锅后的卷煎香气扑鼻，外皮柔韧，内馅丰富，口感层次分明，是一道风味独特的传统美食。

9、 普宁潮汕豆干

10、 以大豆为主料，加入薯粉、石膏和卤水制成的传统豆制品，普宁豆干可煎、焗或油炸食用，风味独特。

11、 潮汕春卷

12、 春饼外皮酥脆，内馅咸香可口，入口回味无穷，令人食欲顿开，是潮州人四季喜爱的美味，也是游客到潮必尝的特色小吃。