临高粉是在临高的男女老少当中是最受欢迎的街头小吃之一，临高粉和海南粉和海南其它地方的米粉不同，临高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上10多种佐料，小牛肉干、猪肉片、酸菜、花生、猪肠片、虾仁、辣椒、醋等等，食客也可以根据自己的口味添减配料，以达到最佳口感。 其配料牛肉干和猪肉片是最讲究的，酸酸咸咸的粉汤和这些肉干一起放到嘴里，让你吃了一碗还想要。在临城镇街头，临高粉的店子也不少，但最有名气的就两家，在县城的主要街道上，到临高一问当地人，基本上都会准确地为你指路。临高粉每碗5-8元，一人一般能吃完一碗就差不多饱了。吃粉时，可以另外加点一份蜜汁仔鸡，这样临高粉就更加美味了。。。
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