如果来卡帕多奇亚旅游只能去一个景点，那一定就是格雷梅露天博物馆了。这里是土耳其的世界文化遗产，是在自然地貌的基础上修建的建筑群，包括石窟教堂、礼拜堂和修道院。露天博物馆位于陡峭的山谷之中，浓缩了卡帕多奇亚的自然、历史和人文，汇集了三十多个大大小小不同特色的石窟教堂。这些教堂最初由躲避政治迫害而迁移到卡帕多西亚的基督教徒所修。为掩人耳目，他们将山体凿空修建教堂，内部刻画着色彩斑驳的壁画，且部分保存完好，色彩艳丽，美妙绝伦。洞穴教堂的壁画都是用石灰涂在墙体上，趁着石灰潮湿，在上面用调好的颜料作画，内容大多讲述圣经故事，也有一些教堂仅画有简单的十字架图案。这些闻名的壁画一般绘于12--13世纪，体现了大自然的鬼斧神工与人类的奇思妙想完美结合。露天博物馆于1985年被列入世界遗产名录。
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