三百三千三万： 喝咖啡的三个必然阶段

咖啡其实是不挑季节的饮料，不像茶叶需要冬天红茶、春夏绿茶。如果单纯的从饮料的角度来说，喝咖啡其实有三个阶段，那就是三百、三千与三万，这是三个不同阶段，如果经济允许，3万基本就是家用机的最终状态。

三百的胶囊足矣

如果你只是为了一杯浓缩咖啡饮料，那么其实胶囊机是最合适的。现在都胶囊我们常见的普遍都是雀巢的咖啡胶囊系统，主要有Nespresso、Dolce Gusto以及Vertuo。

这里我们主要来说Nespresso和Vertuo，后者的机器亚马逊好价在500多，但没有兼容胶囊，因为胶囊上有条码，要读取才能咖啡，这个Vertuo的品质非常高，可以说市面上80%的所谓咖啡馆，口味都不如Vertuo，就是单杯成本要大几元，比Nespresso贵。Nespresso则成为最成功的胶囊系统，机器便宜，国产平替300多，第三方胶囊很多，成本一个胶囊3元钱上下，笔者自己Nespresso多年，用下来发现还是雀巢原厂铝壳的胶囊最好用，赶上促销也不比第三方的贵，但如果大一大杯，要三个胶囊成本9元到10元，和Vertuo也差不多。

半自动才叫咖啡

继续浓缩的思路，半自动的机器顾名思义，需要用户自己来磨粉、萃取。相比之下可调整的选项就很多了，蒸汽的温度压力等等，机器还能吹奶泡。

但从萃取的角度讲，今天浓缩咖啡机已经卷的很厉害，半自动的机器千元上下就能买到，但这种机器显然蒸汽的压力不会多么稳定。一般来说，三千元左右的就已经足够做一杯好咖啡。比如现在国产也加入到了这个价格段的竞争，典型的比如东菱的5700P，自带磨豆功能，双锅炉双水泵。

家用的极致是什么？一般来说辣妈mini，也就是la marzocco linea mini，或是Rocket R58之类的机器，配一个四五千的磨豆机，基本就是家庭咖啡玩到极致的选择，当然这需要的是悠闲，因为这种机器开机预热就挺长时间，如果你着急，还是胶囊机省事儿。

很多人说还有全自动……对于意式浓缩，您还是半自动来调整吧，因为不同的豆子，你需要针对性的研磨粗糙度、气压来寻找最合适的萃取方案，这不是全自动的机器能给你的，而且半自动玩的是个心情，一种慵懒、休闲的心情。

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