【辟谣有真相】脱糖电饭煲真的靠谱吗？

米饭是我们每天都必须吃到的主食。但是由于米饭中含有糖分，很多在减肥期或者需要降糖的朋友就想通过控制摄入米饭的量来达到降糖的效果。因此，脱糖、降糖电饭煲在近两年来引起很多热议。那么这种脱糖电饭煲真的靠谱吗？答案毋庸置疑：不靠谱。至少从科学分析以及专家验证的角度来看，脱糖电饭煲实为商家噱头。

脱糖电饭煲与普通电饭锅的内胆大不相同。脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。当脱糖电饭煲将米蒸到半熟时，则使用“虹吸法”、“波浪蒸煮法”等类似过滤的方法，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟，达到宣称的降糖效果。这种方式，虽然能够一定程度去掉米饭中的支链淀粉成分，从而降低米饭部分含糖量，但不等同于食用“低糖”米饭就能直接降低人体血糖含量。

对此，有专家通过我国发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》，分别对脱糖电饭锅和普通电饭锅蒸出来的米饭，食用后人体血糖变化情况进行了“双盲”测定。实验显示，两个电饭锅蒸出来的米饭，进入到人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。简单来说，这两种电饭煲煮出来的饭，在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖。

值得一提的是，这种煮米饭方式，除了效果差、性价比低之外，还可能会将溶解在米汤里的碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质过滤掉，让米饭损失大部分营养。因此，大家需要正确认识脱糖电饭煲的作用，不要一昧相信商家的宣传信息，想要通过它来减肥的话效果微乎其微，毕竟减肥和降糖还是要从控制饮食、勤运动开始。