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前方真香警告 帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶初体验

前言:消费升级热潮来袭,如何让生活过得舒适安心成为现代绝大部分人的小目标。而且随着消费群体的年轻化,新兴厨电品类迎来爆发式增长。喝水有净水器,洗碗有洗碗机,烹饪有集成灶,这些厨电都为要求颇高的现代人提供优越的体验。

如果提及近年来什么厨电最火,就不得不说到新兴的集成灶,它集合多种厨电产品为一体,一台机器就能满足不同的需求。不过,集成灶的选择也是一门大学问,目前有一些鱼龙混杂的产品出现在了市场,影响用户的选购判断和体验。

一、初识帅丰U7-7B集成灶

帅丰作为国内资历老、销量高的集成灶品牌,自1998年创办以来,一直致力于研发、生产贴近中国家庭烹饪需求的产品,帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶便是其中一款匠心之作。今天笔者就来上手评测一款帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶,针对主观体验作指引选购。

帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶

从画面中可以看到,帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶在结构上将烟机+灶具+蒸烤箱整合一起,相对于传统的厨电三件套,这种组合方式集成一体化,能够更好地融入家居设计中。

观其顶部,帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶的置物台可以放置大量厨房调味料等杂物,这相当于又多出一个小的橱柜台面。另外,照明灯也方便让掌厨者在烹饪中观察食物“色、香、味”中色的变化。

帅丰U7-7B集成灶上半部分

顶部置物台设计较为实用

烟机方面,帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶具有17立方米/分钟的排风量,最大风压800Pa,在市面上的同类产品中,无论是排风量还是吸力都完全称得上是顶尖级别。

如此大的排风量,甚至让这款产品能够在短短数分钟内将厨房中的所有空气全部循环一次,同时也能将厨房中的油烟快速排出,更好地保护厨房中空气质量;800Pa大风压让用户在做饭高峰期的时候再也不用担心公共烟道中风压过大的问题,超强吸力排风更加顺畅。

另外,热锅慢、爆炒等待时间长是很多灶具的使用痛点,而帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶则不会有这样的尴尬。

灶具方面,帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶燃烧器内部采用了五个喷嘴设计,35°大斜角火孔使得燃气能得到最佳的空气补充,加上得益于稳焰环结构,使热量被集中在火焰中心,防止火焰受外界气流影响,减少热量消耗,进一步提升了灶具的热效率。

集成灶拥有5.0kW大火力

在最小火力下,灶头中央蓝色火焰安静平稳,交织形成热量旋涡使有效火力集中在小范围区域,能量不扩散。这种状态非常适合文火煲汤的操作。

拆卸掉炉头与火盖,灶具内部结构就袒露出来。灶头位置右侧金属尖端的部分就是热电偶熄火保护装置。当集成灶在工作时,如果出现燃气泄露的情况是极其危险的,当灶火只要被溢出的汤水浇灭或被风吹灭,这个热电偶熄火保护装置就可以感应到并切断气源。

白色点火针(左)与热电偶熄火保护装置(右)

白色的部分则是离子点火针,在点火时脉冲会产生高压电流经线路传导到点火针顶端金属,由于电压差而产生电火花,而后电火花引燃中心出气孔出来的燃气而点燃灶具。这里我们通过文字表达可能略显繁琐,实际整体过程一气呵成,极为迅速。

二、编辑实际烹饪体验

从数据上听起来,这款帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶的效果非常好,那么在实际使用中,这款产品是不是能够和它的数据一样表现优秀呢?能不能快速的将爆炒中产生的油烟排出?灶具火力是否足够支撑日常烹饪呢?为了验证这两点,我们在厨房真实环境中进行主观体验,对烟机灶具的性能进行验证。

接下来我们进入炒菜环节,通过制作西红柿炒鸡蛋,记录整个过程中的亲身体验。首先进行西红柿炒蛋的食材切配,然后我们开始烹饪。当打开灶具旋钮,油烟机会同步打开,这样就避免了烹饪时忘记或来不及打开油烟机的尴尬,所以这项烟灶联动功能还是比较人性化的。

准备烹饪,前方真香警告

在烹饪过程中可以看到油烟被瞬间吸走,没有丝毫扩散现象,可见油烟机的吸力很大。这说明帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶高达17立方米/分钟的超大排风量,能够解决中国家庭厨房中因为爆炒而出现的油烟较多问题,满足经过消费升级后消费者对高品质生活的要求,让消费者在厨房中也能享受到舒适健康的环境。

炒菜过程中

另外期间翻炒食材,燃气灶能够持续的提供足够的火力,并且火焰状态均匀稳定,呈现充分燃烧的湛蓝色。在烹饪过程中笔者并不会有灼热难耐的感觉,离灶台最近的锅柄不会觉得发烫,这是由于所有热量集聚在了锅底,没有出现热量四处逸散的状况。

经过食材在锅中的旋转跳跃,炒制的菜品就可以出锅了,从画面中可以看到菜品色泽鲜亮,一番品尝过后唇齿留香,带给我们一份暖胃的享受。

编辑料理一つ目:西红柿炒鸡蛋

三、上手蒸烤大有不同

帅丰U7-7B集成灶的蒸烤箱模块容量高达70升,观其内部,可以看到材质方面使用了一体拉伸成型的搪瓷内胆,值得一提的是,一般市面上的蒸烤一体集成灶普遍使用不锈钢内胆。这种不锈钢内胆的焊缝和死角处非常难清洗,时间长了污垢就会散发异味,而这款集成灶的搪瓷内胆的表面致密光滑,不易沾染油污,且一体成型易于清洁。

下方蒸烤箱内胆

此外,蒸烤箱内置8种蒸烤模式,虽然功能广而全,但实际使用起来并不繁琐,这样的交互方式哪怕是一个小白也能直接上手,接下来我们进入体验环节。

位于机身中部的控制面板

我们借助帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶开始着手蒸制一道清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼的做法很简单,就是将清理干净的鲈鱼改刀后塞入葱姜蒜,然后再给水箱加水后,就可以开始蒸制了。蒸箱加水也非常方便,加满水后插入水槽即可,另外由于是外置式水箱,就算蒸制中途也能在外部加水,不会影响到内部热量散失,更加节省时间提高效率。

外置式水箱加水比较方便

比较特殊的是,大多数市售集成灶的蒸制温度只能达到120℃,而这款集成灶的蒸制模式可以最高调至200℃,这也在一定程度上帮助我们提高了烹饪效率。在经过十五分钟等待后就可以出锅了,出锅后淋上用生抽、料酒、糖和芝麻油调好的酱汁即可。

蒸制过程中

同样区别于其它集成灶,集成灶烤制模式的峰值温度远超220℃,高达250℃。下面我们再烤制一道新奥尔良烤翅,用新奥尔良腌料提前将·鸡翅中进行腌制后,放入烤箱中,一键烹饪即可。

烤制过程中

菜品制作完成,每一道菜是不是都让你很有食欲?实际上,这款集成灶上炒下蒸的模式完全可以实现多线程烹饪,30分钟搞定一桌大餐也是轻轻松松。

编辑料理二つ目:清蒸鲈鱼

编辑料理三つ目:新奥尔良烤翅

四、后记

笔者家中一直使用的都是传统的顶吸式烟机+灶具组合,对于那种油烟的辣呛味是深恶痛绝。

笔者对于帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶的表现是非常满意的。侧吸式设计极大地缩短了烟机与灶具之间的距离,相较顶吸式油烟不过脸,同时它在吸力方面也是比较强劲的,即便是爆炒瞬间产生巨量油烟,它也能够从容应对,不会让我们的厨房变得乌烟瘴气。

在火力方面,5.0kW的火力支持带来了更加酣畅淋漓的炒菜体验。快速升温不拖泥带水,完全可以达到酒店后厨那种猛火快炒的级别,对于家用燃气灶具来说表现是值得称赞的。

至于蒸烤方面,不同于其它集成灶的200℃蒸制和250℃烤制是一大特色,高效烹饪更符合当下城市化的快节奏,附加的这种蒸烤属性也让它完全可以满足各种烹饪需求,实际体验是比较不错的。

总的来说,帅丰U7-7B蒸烤一体集成灶的表现让我们感到欣喜,整体硬实力足以让它成为集成灶领域的明星产品。另外,随着消费升级和分级的趋势并存,帅丰这家企业的产品技术也在日新月异的发展,在未来将为中国厨电行业带来无限的可能性,我们也相信这家企业能够为大家带来更具特色的优质产品。

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