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火星人Q3C蒸烤一体集成灶评测:快蒸嫩烤双专业

随着经济的快速发展,消费者对生活有了新定义,许多以往没有被关注的方面开始被关注。其中对于日日离不得的一日三餐来说,消费者已经从基础的”温饱“需求转变为追求美食口味、健康以及烹饪体验的高阶需求,因此为满足消费者,大量新兴厨电开始涌现。

目前厨电产品可以分为两种,一种是大家所熟知的传统“三件套”,而另一种是新兴热门产品集成灶。对待这两种产品,更多人会选择买集成灶,这也导致现在集成灶热度居高不下,具体是因为什么让他们产生这种想法?


火星人Q3C蒸烤一体集成灶

今天笔者就通过评测一款火星人Q3C蒸烤一体集成灶来一起了解这个问题的答案。本次评测将从编辑评价以及实测体验两大方面来全面考量,下面让我们一探究竟。

01 编辑评价

外观影响着消费者对产品的第一印象,同时也是影响消费者选购的重要因素之一。火星人Q3C蒸烤一体集成灶整体采用了极简的设计风格,银色不锈钢机身搭配纯黑的钢化玻璃面板非常符合现代厨房设计简洁明快的理念,轻松驾驭多种厨房的装修设计风格。

火星人Q3C蒸烤一体集成灶与厨房风格百搭

另外众所周知,集成灶的最大优势在于“集成”,它对原本单一且相对独立的电器进行优化设计并且整合,把功能和美学融合为一,使之更具人性化、合理化。除此之外,火星人Q3C蒸烤一体集成灶还在传统蒸箱集成灶的基础上加入了烤箱的功能,功能进化地更为全面。

从上至下来看,火星人Q3C蒸烤一体集成灶上方是烟机和灶具,下方则集成了蒸烤箱,集成化程度更高,不仅可以节省厨房空间,而且上炒下蒸烤的形式可以满足用户多元化烹饪需求。

烟机+灶具+蒸烤箱仅占地1㎡

独具特色的是,机身设计灵感来源于中银大厦灯光夜景美学,颜值再度提升一个档次。机头采用30°前倾角设计,吸风口前倾离锅更近,能达到良好的拢烟效果,不会使油烟经过人脸,再加上这款集成灶本身17m3/min的吸力,几乎能达到瞬间吸排的效果,完全不会有厨房烟油四溢的情况发生。

烟机部分30°前倾角设计

中部是灶具部分,从能效标识来看,该部分的配置是4.2kW火力+1级能效,要知道市场上大部分燃气灶的有效火力普遍低于4.2kW,相较之下参数方面完胜。另外它还支持多段火力调节,足以应对爆炒、煎炸、慢炖等多种操作。

灶具部分火力达到4.2kW

位于机身中部的能效标识

拆卸掉炉头与火盖,灶具内部结构就袒露出来。灶头位置右侧金属尖端的部分就是热电偶熄火保护装置。当集成灶在工作时,如果出现燃气泄露的情况是极其危险的,火星人Q3C蒸烤一体的这个热电偶熄火保护装置就可以在灶火被意外熄灭时,自动感应到并切断气源。

灶具内部结构

白色的部分则是离子点火针,在点火时脉冲会产生高压电流经线路传导到点火针顶端金属,由于电压差而产生电火花,而后电火花引燃中心出气孔出来的燃气而点燃灶具。这里我们通过文字表达可能略显繁琐,实际整体过程一气呵成,极为迅速。

目光聚焦到集成灶的下半部分,火星人Q3C蒸烤一体集成灶下柜的蒸烤箱拥有60L超大容量,同时功能上,内置了八大实用模式。需要注意的是,火星人特意对该部分在技术层面加以改良,如蒸制方面,在传统蒸功能基础上,还能依靠左侧加热管与风扇辅助加热,突破100度的常规蒸制温度,实现120度快速蒸。

60L容量的蒸烤箱足够满足多人用餐需求

位于集成灶中部的控制面板

烤制方面,火星人Q3C蒸烤一体集成灶的顶、左侧、底三面(左侧、底部加热管位于机器内部)共四根加热管实现立体循环烤,在常规烤箱功能的基础上,更有补水式蒸汽烤模式,它也叫加湿烤、嫩烤,可以给食材适度补充水分,让食物口感鲜嫩不干柴,爆汁嫩爽。

蒸烤箱内部结构一览

通过上述的介绍,相信大家对这款产品已经有了一个深入的了解,不过就一款产品的功能而言,还是要通过实际评测才能得到中肯的评价,接下来我们进行几项客观与主观测试,来看这款产品的能力究竟如何。

02 实测体验

PM2.5&TVOC含量测试

首先我们决定用产烟量巨大的烟饼模拟油烟来实际挑战一下,看看这台集成灶能不能在大范围内吸走油烟,同时用空气质量检测仪记录整个过程中PM2.5和TVOC含量的变化。(在烹饪时,我们熟知的油烟是指食用油及食物高温加热后产生的油烟和燃料燃烧烟气的混合气体,其化学成分复杂多样,其中PM2.5和TVOC就藏匿于油烟之中,属于有害物质。)

*PM2.5:环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5 微米的颗粒物,在大部分人的认知中,PM2.5仅存在于室外,尤其是雾霾天气里,殊不知PM2.5也存在于室内中,炒菜、吸烟、装修污染,都可能产生PM2.5,其中,炒菜产生的油烟颗粒物,能瞬间污染空气。

*TVOC:炒菜的油烟、气味(无论香气、臭气)都是可挥发性有机物、无机物的混合体,这里指室温下饱和蒸气压超过了133.32pa的有机物。

打开烟机后PM2.5&TVOC数值迅速下降(动图经加速处理)

在锅里放入烟饼并点燃,可以看到在未开烟机时烟雾量惊人,PM2.5和TVOC两项数值一路飙升,而打开烟机的一瞬间,烟迅速被吸净排走,数值也不断快速下降,可见火星人Q3C蒸烤一体集成灶的吸力极强,能够快速将油烟吸走排出,还厨房清新健康。

平底锅&蒸烤箱升温测试

为了验证火星人Q3C蒸烤一体集成灶的灶具性能,我们用它来加热平底锅,利用测温枪来记录锅底温度的变化情况。实测显示,锅底温度在10秒左右的时间迅速升至100.5℃,升温速度极快,说明集成灶的火力足够强劲。

*测试场所:厨房环境;

测试位置:距平底锅前20cm处;

测试温度的仪器为希玛AT-380测温枪(仅用于工业级测量,不能测试体温),有效量程为-50℃~380℃。

平底锅升温测试(动图经加速处理)

对于蒸箱部分,我们采用了大致相同的测试方法。使用分体式温度测试仪对蒸烤箱内部温度进行测试,将分体式温度仪的探针插入机器内部,并设置好快速蒸模式,观察并记录数值变化。

测试场所:厨房环境;

测试位置:蒸烤箱内部;

测试温度的仪器为鑫斯特HT-9815热电偶分体式温度仪,有效量程为-200℃-1372℃。

结果显示,在预热5分钟后,箱内温度已经升温至120℃附近,进一步验证火星人Q3C蒸烤一体集成灶能够实现120度快速蒸。同时我们也使用测温枪测试外箱门温度为32.5℃,说明机身隔热效果非常好,避免烫伤。

蒸烤箱升温测试(动图经加速处理)

外箱门温度测试(动图经加速处理)

主观蒸烤体验

或许有些朋友觉得上文的实测太过于理性,那下面我们就开启实际体验,针对火星人优化改良的蒸烤箱部分进行主观评测。

首先,我们现场先来蒸制8道菜,看看能不能在短时间内满足用户的出菜需求,以及蒸菜成品的味道是否保有蒸制的原汁原味。我们先将准备好的8道食材放入蒸烤箱,然后将蒸箱加满水,最后选择经典蒸模式。

蒸制过程中

蒸制过程中产生的高温蒸汽具有良好的渗透性,使食物得以快速熟透。经过20分钟的等待,8道菜就已经呈现在我们面前,出菜迅速。经品尝没有串味的现象发生,最大限度地保留了食物的口感。

最终8道菜成品

接着我们再使用蒸汽烤制作一道烤全鸡,在烤制的时候,底部的蒸汽发生器,会释放少量水蒸气,给食材适度的补充蒸汽,保证表皮不过温变焦糊。1小时后,烤鸡出炉,可以看到其表面色泽金黄,肉质富有弹性,试尝一口外酥里嫩。品尝过程中,我们选择机器的一键烘干模式,风干水珠,干燥清洁。事实上由于它的内胆采用无缝焊接工艺,就算手动擦拭也能一擦即净。

烤全鸡色泽金黄、鲜嫩诱人

最后简单说一下使用体验,对于笔者个人来说,经常会使用蒸锅来蒸制一些食物,这里对两者做一个比较。

虽然蒸箱的工作原理与蒸锅的工作方式近乎相同,都是利用高温蒸汽对食材进行加热。不同的是,火星人Q3C蒸烤一体集成灶的蒸箱在温度和时间控制方面十分出色,只要你设定好温度和时间,它就能精准地替我们完成蒸制过程,我们只要负责处理好食材就可以,制作起来更轻松简单些,而烤箱亦是如此,同样兼具这样的优势。

火星人Q3C蒸烤一体集成灶与菜品全家福

在性能和功能方面,火星人Q3C蒸烤一体集成灶同样可圈可点。120度快速蒸制远非普通蒸锅、蒸箱可比;蒸汽烤完全可以替代先蒸后烤,省去繁冗的操作流程;更何况火星人Q3C蒸烤一体集成灶还有着24小时预约烹饪功能,再也不用早起做早饭。种种人性化的设计足以圈粉掌厨者。

03 评测总结

火星人Q3C蒸烤一体集成灶给笔者留下了深刻的印象,良好的功能效果以及简洁明快的视觉风格都让它成为了集成灶领域极具竞争力的产品,主打强蒸强烤的它,更是蒸烤一体集成灶中的明星产品。

从另一个方面来说,蒸烤一体集成灶的诞生标志着集成灶在功能集成方面有着大幅提升,当下消费者对于烹饪多元化有着迫切的需求,而蒸烤一体集成灶恰恰能够解决用户对于厨房的痛点,所以这也会让蒸烤一体集成灶在未来一段时间迎来集中的爆发期。

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