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集成灶极限测试:挑战百瓜同烤&15分钟蒸8道菜

最近有不少同事跟我吐槽,说亲友聚餐图的就是热闹,但快乐是他们的,自己什么都没有,不仅肩负起“饲养员”的重任——做一桌子菜,还要与时间赛跑。

按照平均5分钟炒一个菜,做上这一桌子菜至少也得40分钟,一共俩灶眼,还得占着一个炖鱼、蒸螃蟹,上齐了这一桌子菜,没一个小时都完不了事儿。别说凉菜都蔫了,就是第一道热菜也早就“凉凉”了。

森歌A8蒸烤一体集成灶

想要快速搞定一桌菜,其捷径就是可以让厨房的能烹饪的电器同时工作,做到多线程才能更节省时间。上炒下蒸双线程烹饪极大提升做饭效率,很大程度上解放了用户的烹饪时间。

集成灶是近年来新兴的厨电产品,它将油烟机、燃气灶、蒸烤箱等产品进行了有效整合,比如蒸烤一体款的集成灶可以轻松搞定多线程烹饪,不如今天我们就来玩个大的——使用森歌A8蒸烤一体集成灶挑战同时烤制近200个地瓜,再用15分钟挑战蒸制8道菜!

01 百瓜同烤挑战

首先是预热环节,市售的烤箱在使用时一般都是要预热的,这样做的目的是为了让食物在放进烤箱前就达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烘焙,此时加热管全力加热,食物会出现受热不均匀,水分流失,表面容易焦等问题,最终也会影响烘焙品质。

近200个地瓜准备就绪

控制面板显示蒸制温度与时间(视频经加速处理)

因此我们将模式设定为风扇烤,温度200摄氏度,预热五分钟。在预热时,森歌A8蒸烤一体集成灶控制面板上有内部温度显示,以便于更直观地观察食物升温过程。预热完毕后,将事先准备好的近200个地瓜放入蒸烤箱中,烤制40分钟。

将地瓜依次放入集成灶

在放置时我们发现森歌A8蒸烤一体集成灶内部空间是非常大的,66L的容量无论是相对于同品类的集成灶还是不同品类的烤箱、蒸烤箱都属于“大容量”的存在。事实上原本我们计划烤制地瓜的数量为100个,然而在发现将地瓜全部放入后,内部空间还绰绰有余,于是将数量升级至将近200个。

在经历四十分钟的期待后,我们等到了烤地瓜的成品,从画面中可以看到地瓜的受热均匀度,整体的颜色比较均匀,內瓤色泽金黄,这是由于森歌A8蒸烤一体集成灶上方的加热管受热面积大、排布密集,带来的热量分布均匀。加上侧面风扇扇叶加持,在腔体内部形成热风循环,保证蒸烤箱内部热气平衡,快速烘焙制热,说明森歌A8蒸烤一体集成灶温控表现不错。

蒸烤箱内部结构

最后就到了最愉快的试吃环节,经品尝,烤制完毕的地瓜口感软糯,并没有出现干硬的硌牙感,放入口中,牙齿轻轻一咬,那份松软不失甘甜的感觉,加上被压挤出的汁水的味道同时涌来。如果是用传统烤制手艺烤制的地瓜,很可能会有大部分水分损失,同时会出现干硬,变柴的口感,如果火候掌握不好还会出现煮烂的现象。

烤地瓜成品出炉!

02 15分钟挑战蒸制8道菜

在顺利通过百瓜同烤挑战后,我们也来检验一下森歌A8蒸烤一体集成灶的蒸制效果如何。下面我们将事先准备好的粉丝娃娃菜、小猪包、粉丝扇贝、清蒸鲈鱼、海螺、五谷(玉米、小紫薯、花生、胡萝卜)、梭子蟹、清蒸虾(已用热水焯过,防止蒸制过程中跳出蒸盘)等8道菜同时放入蒸烤箱。

事先准备好的八道蒸菜

这里我们使用的蒸盘内径尺寸为48cm×27cm,森歌A8蒸烤一体集成灶的四层蒸盘完全可以放置这八道菜。通过外置水箱加水后,启动高温蒸模式,时间设定15分钟。在蒸制时,通过箱门可视窗可以看到这8道菜的蒸制过程,在短暂的预热后,蒸汽开始迅速弥漫。

蒸制过程中

15分钟后,菜品出炉,蔬菜很好的保证了本身的鲜美和形态,没有出现严重的出汤和萎蔫,同时鲈鱼、梭子蟹、清蒸虾等肉质鲜美,事实证明“蒸”更能保持食材的原汁原味。此外,得益于森歌A8蒸烤一体集成灶的蒸汽后排技术,虽然蒸制的食物种类繁多,但并没有串味的现象发生。

色香味俱全的八道蒸菜

从出菜效果来看,森歌A8蒸烤一体集成灶温控表现良好,同时快速蒸制也让我们感到惊艳。试想,只是蒸制就能在15分钟做出8道菜,如果上炒下蒸多线程烹饪,可能又是一番耐人寻味的场景。

03 写在最后

在经过百瓜同烤和15分钟出8道菜这两项极限挑战后,我们可以简单且直观地理解到这款森歌A8蒸烤一体集成灶的诸多特点,令人印象最深的便是它的大容量、温控以及出菜速度,在这几个方面它拥有普通蒸烤箱无可比拟的先天性优势。如果你想要随时高效地烹饪出美味,这款森歌A8蒸烤一体集成灶肯定能满足您的需求,编辑亲测使用体验极佳。

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森歌A8ZK

森歌A8ZK

[经销商] 京东商城

[产品售价] 18860元

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