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抖音最火的电饭锅蒸蛋糕 不用克数秤也能做

很多小伙伴宅在家,在玩够了游戏、看够了电视剧之后,终于是把手伸向了厨房。毕竟抖音上那么多超简单的料理,为了满足自己的口腹之欲,当然得试试!

首先我们需要准备好食材:鸡蛋四个、油、白砂糖、纯牛奶以及面粉。

在这里我们要严厉谴责那些用克数秤的玩家,难道没有克数秤就不能做出好蛋糕吗!

今天的教程我们不用克数秤!全凭手!感!

第一步:将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,分离时确保分离干净,并且两个碗中也不能有水或者油。

第二步:在蛋黄中加入一勺油、三勺纯牛奶,搅拌均匀,再加入两勺面粉,继续搅拌成糊状。

第三部:在蛋清中滴入两三滴白醋去腥,然后加入半勺白糖打发;出泡沫之后再加入半勺白糖,继续打发;当蛋白液呈少泡不成型的状态后,再加入半勺白糖,打发成型,最后就和奶盖差不多,能拉出稳定的形状即可。

第四部:将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中,搅拌时注意用铲子翻匀。

第五步:电饭煲预热。直接按下电饭煲的煮饭按钮,等他自动跳起即可。

第六步:电饭锅内胆刷油,将翻匀的面糊倒入锅中,震几下内胆震出气泡,再放入锅中按下煮饭键,大约40分钟后即可出锅。

第七部:出锅,倒扣装盘,摆上水果即可拍照发朋友圈了。

本文所说的勺子,是大家常见的那种小汤勺,大家家里都有,用来计量非常方便。不过我们还是要给大家一些注意事项,帮助大家更简单的做好蛋糕。

1、蛋清一定要打发,必须要保证无水无油,搜手动打发或者打蛋器都行,但是一定要打至发泡状态,能定型。

2、做出来的蛋糕变成蛋饼。这是牛奶放多的原因,牛奶可适当减少。

3、电饭煲内胆刷油时,底部可以稍微多刷点,另外一定要预热!

4、如果做出来发现都很好,但是蛋糕底部容易糊掉,可能是你的电饭煲的原因。

前三个事项都可以慢慢调整解决,只有第四个可能需要你换个电饭煲。

以前的老电饭煲都是底盘加热带动四周内壁升温,均匀性不太好,所以导致蛋糕底部糊的比较厉害。现在的电饭煲都采用了均衡加热的技术,内胆和底部的温度非常均匀,升温稳定,不易糊底,煮饭也更香软,所以换个电饭煲就行了。有些电饭煲还有专门的蛋糕模式,更加简单。

疫情期间,大家还是老老实实在家待着,吃吃喝喝就好,千万别跑出去浪啊。

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