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买月饼花多少钱合适?告诉你,我家是花15块钱自己做的

距离中秋放假还有......

相信不少小伙伴都在数着日子盼着中秋假期的到来吧!中秋作为我国的传统节日,当然是要回家和家人一起过了,笔者在此先提前祝大家中秋快乐!

这回乡的游子总得带点礼物,中秋自然是少不了月饼。可是现在的月饼涨价可是飞快,更别提卖相好看,知名度高的月饼了,价格都快接近笔者的工资了。(笔者之前看到一款月饼礼盒,6折大促只要799......)

不要998 不要98 只要799 月饼带回家

所以笔者就想着为什么不自己做月饼呢?和家人一起围坐在桌旁,其乐融融的做些月饼,这种陪伴才是团圆的意义吧,而那些礼盒买回来反倒是无人问津。

你说没有烤箱做不了月饼?没关系,我们不用烤箱。

那用啥?平底锅!

今天笔者就让大家看看平底锅如何做出酥皮月饼(平民自制版)

原料准备:普通面粉、低筋面粉、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、瓜子仁。

馅料制作

1、将花生和核桃仁放入锅中炒熟(不加油),炒熟后倒出放凉备用。

2、倒入200g低筋面粉炒熟,当面粉微黄,闻到面香时即可取出放凉备用。

3、将花生米、核桃仁、瓜子仁、葡萄干倒进臼中用杵捣碎。(就是电视剧里捣药的那玩意儿,没有也可以装进保鲜袋,用擀面杖碾碎,家里有条件的可以直接用破壁机打碎)

果仁碎

4、准备一个盆,放入捣碎的五仁,撒上适量的黑白芝麻,加少许糖(看你爱吃多甜),加少许玉米油,倒入炒熟的低筋面粉,少量清水,然后盘他!抓捏均匀,最后能捏出来丸子状即可。

捏成小丸子

将馅料全部捏成小丸子状,放置在一旁备用。

油酥制作

在碗里倒入50g面粉,加入50ml熟油(烧好的油),用勺子搅拌均匀,轻微粘稠即可。

月饼皮制作

1、在盆中倒入400g普通面粉,加入200g水混合搅拌揉捏,揉至面团柔软光滑,放置一旁醒发30分钟。

2、制作生胚:将醒发好的面团搓成长条状,再切成小块状,将小块用擀面杖压平呈椭圆状。

切成小块

碾平呈椭圆状 抹上油酥

在上面抹上油酥,从底部向上卷起,封口朝上,再用擀面杖压平,两头对折即可得到生胚。

封口朝上碾平

两头对折即可得到生胚

3、将做好的生胚全部压平,月饼皮就做好了。

生胚压平 月饼皮就做好了

做月饼

1、将馅料放入月饼皮中,像包包子一样把它包好,封口朝下,再轻轻按压成圆饼状即可。有模具的可以放入模具中压出好看的花纹。

封口朝下 压成圆饼状

2、将月饼放入平底锅中烙至两面金黄即可。(平底锅或者电饼铛都行,不刷油)

烙至两面金黄起酥 隔壁小朋友都馋哭

原料易得,操作简单,中秋回家不妨和家人一起试试。对于家人而言,月饼好不好吃不重要,只要能在一起团团圆圆就很满足了。

月饼做出来也可以送伴侣,毕竟自己亲手做的远比买的更让人感动,虽然是中秋,但是也可以过成七夕嘛,月饼里可都是满满的爱啊!

最后还是送上最真挚的祝福:阖家团圆,中秋快乐!

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