> 液晶电视

更多频道

冰箱食物浪费严重 外媒称:因标签不清楚

俄亥俄州立大学的一项新的研究表明,美国人扔掉的食物比他们预期的要多得多,部分原因可能是包装上的日期标签模糊不清。这项基于网络的试点研究使用了美国冰箱状况调查的数据,包括307名初步调查参与者和169名后续调查的冰箱内容和做法信息。

研究中,研究人员询问了有关水果、蔬菜、肉类和奶制品的问题,特别是有多少水果、蔬菜、肉类和奶制品,以及人们预计吃多少。然后他们在大约一周后进行了跟踪调查,以了解到底发生了什么。调查还询问了可能影响扔掉食物决定的各种因素,包括日期标签、气味、外观和成本。

研究显示,调查参与者预计会吃掉冰箱里97%的肉,但实际上只吃了一半;预计吃掉94%的蔬菜,但只吃了44%;预计吃掉大约71%的水果和84%的乳制品,但最终分别只吃掉40%和42%。而丢弃食品的主要驱动因素包括食品安全气味、外观和标签上的日期。

同时该研究还发现,那些经常清理冰箱的人往往会浪费更多的食物;而那些经常检查营养标签的人往往会浪费更少的食物。罗伊推测,这些消费者可能十分在乎这些食品,因此不太可能浪费他们所购买的东西;较年轻的家庭不太可能用光冰箱里的东西,而65岁及以上的家庭最可能避免浪费。

同时研究人员指出,43%的食物浪费是由于家庭行为造成的,而不是发生在餐馆、杂货店和农场。据联合国粮农组织称,全球约三分之一供人类食用的食品每年损失或浪费约13亿吨。该组织估计,这种浪费的年价值在工业化国家为6800亿美元,在发展中国家为3100亿美元。

打开ZOL新闻,阅读体验更佳

热门评论

更多评论

相关阅读

点击加载更多
全站导航
0

发评论,赚金豆

0